Dakgalbi

Menu ayam Korea yang populer bangetttt.. Masakan satu ini berisi sayuran dan daging ayam dan dimasak dengan saus merah pedas. Cara buatnya mudah bangetttttt. Tinggal masukkan semua bahan dan masak aja. Disini yang agak susah cari bihun Korea,  bumbu gochujang, cabai bubuk Korea dan mirin. Tetapi semua beli online bisa kok. Saya juga beli online. Kalau nonton Mukbang, mereka suka tambahin keju mozarella. Saya sih skip ya, suka yang original aja. Bubuk cabai Korea itu agak berbeda sama bubuk cabai Indonesia. Lebih merah dan tidak sepedas Indonesia. Untuk saus gochujang nya juga saya sarankan sih jangan diganti karena itu yang bikin masakan Korea khas. Banyak kepakai kok, jadi enggak mubazir kalau beli. Kapan saya share bikin Kimchi ya 😉

Bahan:
250 gram daging ayam paha atas, buang kulit, lemak dan tulang kemudian potong dadu besar
1 1/2 sdm kecap asin
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe
1-2 sdm saus gochujang
1 sdm bubuk cabai merah (saya gunakan merk korea. Kalau gunakan merk Indonesia kurangi jumlahnya karena bubuk cabai Indonesia lebih pedas)
3 sdm mirin (bisa diganti dengan air dan 2 sdt gula)
1/2 sdm madu
1/2 sdm minyak wijen
Merica bubuk secukupnya
1/4 buah Daun kol, potong besar dan cuci
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
50 gram bihun Korea biasa untuk membuat japchae, rendam dengan air dingin hingga layu
2 buah kentang, kupas dan potong kotak besar
1 buah wortel, potong serong tipis
1-2 buah cabai hijau besar, potong serong
1-2 batang daun bawang, potong 4 cm

Cara Membuat:
– Rendam ayam bersama 1/2 sdm kecap asin dan merica secukupnya.
– Buat saus dengan mencampur bawang putih, jahe, 1 sdm kecap asin, saus gochujang, bubuk cabai, mirin, minyak wijen dan madu.
– Susun daun kol, bawang bombay, wortel, kentang, daun bawang, cabai hijau dan mie. Di atasnya tambahkan ayam dan saus merah. Tuang 150-200 mL air.
– Letakkan atas kompor dan tutup panci. Masak dengan api sedang selama 3-5 menit. Aduk rata.
– Masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga matang. Bumbuhi dengan garam dan merica bila kurang asin.  Bila merasa kurang air, kita bisa tambahkan sedikit air.
– Sajikan panas dengan nasi putih.

Untuk 4-6 orang

Leave a Reply