Creamy Leek Mashed Potatoes

Apa sih tip buat Mashed Potatoes yang creamy??? Yukk dibaca sampai akhir yah. Leek itu bentuknya mirip daun bawang tetapi besar. Nah leek ini susah dicari di Indonesia. Saya ganti dengan daun bawang dan hasilnya pun engga kalah mantap… Suka banget sama rasanya. Tip dari saya: Rasa creamy didapat dari butter dan krim walaupun saya tidak tambahkan keju. Selain itu, pilih kentang yang kuning dan tua. Lebih pulen teksturnya. Dan kalau saya kentangnya saya rebus dan bukan dikukus. Bisa disajikan bersama beraneka menu Western dari Chicken, Beef ataupun Fish. Hari ini saya sajikan dengan Swedish Meatball.

Bahan:
500 gram kentang, kupas
125 mL krim cair whipping cream atau cooking cream
2 batang daun bawang, iris kecil
Garam dan merica secukupnya
1 1/2 sdm butterCara Membuat:
– Rebus kentang hingga matang dan tiriskan.
– Gunakan sendok kayu, haluskan kentang bersama 1/2 sdm butter. Saya suka masih ada bongkahan kentang.
– Sambil tadi menunggu kentang direbus, lelehkan 1 sdm butter dalam teflon dan masukkan daun bawang.
– Masak dengan api kecil hingga layu selama 10 menit.
– Tuang krim dan bumbuhi dengan garam dan merica.
– Tuang saus dalam kentang dan aduk rata.
– Koreksi rasa.
– Sajikan.Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply