Cream Cheese Fried Mushroom

Saya sukaaa banget jamur. Hampir semua jenis jamur. Biasa kalau pesan Fried Mushroom, biasanya polosan aja ya. Hanya dilumuri tepung roti dan goreng. Resep saya hari ini spesial deh. Jamurnya ada isinya. Enak bangettt.. Selagi panas, luarnya crispy dan keju di dalamnya leleh. Yummmyyyyyy…

Bahan:
250 gram jamur kancing segar, bersihkan dan buang batangnya
100 gram cream cheese
2 lbr bacon sapi, goreng crispy dan cacah kasar
2-3 sdt daun parsley cacah
4 sdm keju (saya gunakan keju cheddar, parmesan dan mozzarella)
1 sdm cabai jalapeno (boleh diganti cabai biasa atau diskip)
2 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garam
Tepung terigu serba guna secukupnya
Tepung panko secukupnya

Cara Membuat:
– Campur rata cream cheese, bacon, jalapeno, daun parsley dan keju.
– Isi jamur satu persatu dengan adonan keju.
– Lumuri jamur satu per satu dengan tepung terigu kemudian telur dan terakhir tepung panko. Saya mengulang proses ini, double coating. Supaya nanti saat digoreng, tidak mudah pecah.
– Lakukan hingga semua jamur dilumuri.
– Siapkan wajan penggorengan dengan minyak cukup banyak, goreng dengan api sedang. Ketika sudah mulai kecokelatan kecilkan apinya. Goreng hingga cokelat keemasan. Jika ada yg pecah, langsung angkat dan tiriskan. Bila api terlalu besar, jamur tidak matang.
– Sajikan dengan saus tomat dan sambal.

Untuk 6-8 porsi

Leave a Reply