Coffee Mocha Cake Kukus

Bikin Cake cantik tapi dikukus? BISA loh, yuk yang penasaran pantengin sampai akhir! Saya kemarin cobain Kue ini ke temen saya dan dia enggak nyadar kalau ini Kue nya dikukus loh. Jadiii sahabat CWS yang enggak ada oven di rumah dan pengen buat kue, wajib coba!! Enggak akan nyesel deh. Hari ini saya buat rasa Coffee Mocha yah. Perpaduan kopi nya pakai KOPIKO 78 yang rasa kopi nya mantap*, dan cokelatnya saya pakai bubuk cocoa. Buttercream nya pun simple banget, anti gagal deh. Bisa banget dijadikan Birthday Cake loh… Pasti padaaa sukaaaaa.. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
130 gram tepung terigu protein rendah
20 gram bubuk Cocoa
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
100 gram Kopiko 78 (memang dalam gram ya, jadi ditimbang)
20 gram minyak sayur atau minyak goreng
30 gram susu kental manis
1/2-1 sdt pasta kopi/mocha
4 butir telur, pisahkan putih dan kuning (pada suhu ruangan)
130 gram gula pasir

Buttercream untuk filling
50 gram margarin
50 gram mentega putih
1/4 sdt pasta kopi
75 gram susu kental manis

Topping: Mises cokelat

Cara Membuat:
– Siapkan 2 loyang kotak ukuran 18X18X5 cm atau brownies 30X10 cm. Oles margarin dan Beri alas kertas roti.
– Ayak Tepung terigu, soda kue, garam dan bubuk cocoa. Sisihkan.
– Aduk rata Kopiko 78, susu kental manis, pasta mocca dan minyak.
– Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga berbusa selama 5 menit. Tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga rata dan creamy.
– Tambahkan kuning telur, satu per satu. Kocok rata.
– Tambahkan adonan tepung dan adonan Kopiko 78 bergantian hingga habis. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan.
– Tuang ke dalam loyang, bagi sama rata.
– Siapkan kukusan, masukkan loyang dalam kukusan selagi kukusan sudah panas. Kukus selama 30 menit. Hindari tetesan air masuk dalam loyang. Bagaimana caranya? Saya tutup bagian atas loyang dengan kain bersih.
– Sambil menunggu buat buttercream dengan mengocok semua bahan hingga rata. Pastikan margarin pada suhu ruangan supaya hasilnya nanti tidak pecah.
– Setelah 30 menit, cek dengan tusuk sate. Bila keluar bersih maka sudah matang. Dinginkan sebentar dan keluarkan dari loyang perlahan. Setelah benar-benar dingin, olesi tengahnya dengan buttercream. Tutup! Olesi bagian atasnya dengan buttercream dan beri topping.
– Potong-potong dan sajikan. Soft dan kenyal deh teksturnya.

Untuk 1 loyang

@kopiko78
#dirumahaja #stayathome #workingfromhome #Kopiko78 #kuekukus #CoffeeMocha #NoBakeCake #CookingwithSheila #Anyonecancook

Music: Funny day
Site: https://icons8.com/music/

Music: Moon Bay
Site: https://icons8.com/music/

Leave a Reply