Coffee Cotton Cheese Cake

Cotton Cheese Cake itu kue keju ala Jepang yang soft dan empuk itu loh. Bosan rasa original, saya buat rasa kopi yah. Praktis saya gunakan Tora Café Iced- Milky Latte. Saya menggunakan bahan yang se simple saya bisa nih, jadi sahabat CWS, semua bisa praktekin di rumah. Saya juga kasi video step by step kocok putih telur yah karena ini penting banget untuk dessert satu ini. Pas banget untuk Berbuka Puasa atau snack sore nih. Cobaaa yahhh dan foto hasil kalian. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
125 gram cream cheese, suhu ruangan
60 gram unsalted butter, suhu ruangan
5 butir telur (pada suhu ruangan), pisahkan putih dan kuning
125 mL Tora Café Iced- Milky Latte
1 sdt vanilla extract
2 sdt air lemon
75 gram tepung terigu protein rendah
35 gram tepung maizena
1/2 sdt garam
1 sdm bubuk cocoa
120 gram gula gula pasir
Cara Membuat:
– Siapkan loyang bulat diameter 20 cm dan tinggi 10-12 cm karena kue akan mengembang minimal 3 cm. Olesi dengan butter dan alasi dengan kertas roti.
– Panaskan oven pada suhu 150oC.
– Ayak kedua jenis tepung, bubuk cocoa dan garam. Sisihkan.
– Gunakan bain marie untuk melelehlan butter dan krim keju. Sisihkan.
– Setelah agak dingin, tambahkan kuning telur satu persatu dan vanilla extract kocok hingga rata.
– Tambahkan Tora Café Iced- Milky Latte dan 2 sdt air lemon kemudian aduk rata.
– Tambahkan adonan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga merata. Gunakan spatula.
– Dalam wadah harus bersih, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga soft peak.
– Tambahkan sedikit adonan putih telur ke dalam adonan keju. Aduk perlahan hingga merata.
– Tuang ke dalam loyang.
– Letakkan loyang pada pinggan pemanggang. Tuang air panas pada pinggan pemanggang hingga setinggi 2-3 cm dari alas loyang.
– Panggang dalam oven selama 60 menit.
– Keluarkan dari loyang dan buang air dalam pinggan pemanggang. Turunkan suhu oven ke 120oC dan kembali panggang loyang selama 10-20 menit. Cek dengan tusuk sate, bila masih basah panggang kembali hingga matang.
– Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Alasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dasarnya. Dinginkan selama 2-3 jam atau simpan semalaman dalam lemari es.
– Potong dan sajikan
Untuk 1 loyang cake 20 cm
Music: Words
Musician: music by audionautix.com
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
@toracafe.iced
#dirumahaja #stayathome #workingfromhome #wfh #toracafeiced #milkylatte #cottoncheesecake #cheesecake #kuekeju #cookingwithsheila #berbukapuasa #menuberbukapuasa #snackmanis #dessert #bakingathome

Leave a Reply