Cilok Tiga Rasa

Setiap makan cilok, saya jadi ingat masa kecil. Snack yang selalu saya beli sepulang dari sekolah 🙂 Cilok ini menjadi nge-trend kembali beberapa tahun yang lalu di kota saya tinggal. Banyak orang mulai berjualan di pinggir-pinggir jalan. Padahal sebelumnya susah banget cari jajanan kuno ini. Yukk yang belum pernah coba, cusss ke dapurr…

Bahan:
5 butir bakso
5 butir telur puyuh, rebus dan kupas
Kecap manis
Saus sambal
Sambal kacang (lihat resep Siomay yang sudah pernah saya share)

Adonan cilok:
200 gram tepung terigu serba guna
200 gram tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kaldu ayam bubuk (saya gunakan kaldu jamur)
Garam dan merica secukupnya
Kurleb 250 mL air

Cara Membuat:
– Campur rata semua adonan cilok. Tambahkan air sedikit demi sedikit karena semua bergantung tepung nya.. Adonan seharusnya bertekstur seperti play doh yang bisa dan mudah dibentuk.
– Saya potong telur dan bakso menjadi kotak kecil.
– Ambil sedikit adonan dan isi dengan salah satu telur atau bakso. Bentuk bola.
– Saya membuat 20 butir cilok isi bakso, 20 butir cilok isi telur puyuh dan sisanya polos tanpa isi.
– Rebus air dalam panci dan beri sedikit garam.
– Masukkan cilok dan masak hingga terapung. Tiriskan.
– Sajikan cilok selagi panas bersama saus kacang, saus sambal dan kecap manis. Cilok saat dingin menjadi keras, jadi sajikan selagi panas ya.

Untuk 4-6 porsi

Catatan: Saya suka menggoreng cilok yang sudah dingin, menjadi cireng alias cilok goreng dehhhh 🙂