Chocolate Nutella Truffles

Halo sahabat Cooking with Sheila.. Sebentar Val’s day looo… Hayo yang lagi mau beli cokelat, tahun ini coba buat sendiri yuk.. Super gampangggg kok.. Saya sendiri engga kebayang kalau harus buat cokelat sendiri. Tapi resep ini bedaaa… kita buat truffles.. Bola-bola cokelat ala bule nih. Hehehe Lebih spesial deh dikasi ke orang yang kita sayang kalau kita buat sendiri.. Yuksss buruan beli bahan mumpung masih sempet bikin 😉 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
100 gram dark compound chocolate (suhu ruangan), cacah kasar
60 mL (3-4 sdm) krim cair (whipping cream)
Optional: 1-2 sdm liquor seperti rum, brandy, cointreau, baileys atau kahlua (Bila mau menambahkan alkohol, kurangi jumlah krim supaya tidak terlalu cair nantinya)
150 gram Nutella
Cokelat bubuk cocoa atau icing sugar
Kacang almond, sangrai dan cacah halus
Mises

Cara Membuat:
– Panaskan krim dalam panci kecil hingga hampir mendidih. Tuang ke atas compound cokelat. Sisihkan selama 1-2 menit. Aduk rata maka chocolate dengan sendirinya akan leleh. Aduk hingga benar-benar semua leleh dan teraduk rata.
– Tambahkan separuh Nutella dan aduk rata.
– Tambahkan sisa Nutella bersama optional liquor. Aduk rata.
– Tutup rapat dan simpan dalam lemari es selama 3 jam hingga padat.
– Ambil 1 sdt adonan dan bentuk bola kecil. Lumuri dengan bubuk cokelat atau icing sugar atau kacang yang telah disangrai dan dicacah.
– Simpan dalam wadah yang sudah kita siapkan dan simpan dalam lemari es

Untuk 25 truffles

Catatan: Yang mau tambahkan liquor, bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing saya tambah 1 sdt kahlua, rum dan brandy.. Untuk membedakan saya melumuri masing-masing rasa dengan topping berbeda. Kahlua saya lumuri dengan bubuk cokelat, brandy dengan kacang almond dan rum dengan icing sugar/mises.

Leave a Reply