Chicken Caesar Salad Wrap

Di Jakarta suka banget sama satu resto yang jual serba salad. Salah satunya salad wrap. Salad wrap itu salad yang dibungkus dalam kulit tortilla. Salad nya sendiri bisa bervariasi sesuai selera kita. Hari ini saya buat yang basic aja, yang banyak dari kita pasti suka dan sering beli di resto atau cafe, Chicken Caesar Salad. Tanpa ayam pun juga oke buat kalian yang sedang engga konsumsi daging.

Chicken Caesar Salad Wrap

Bahan:

  • Untuk ayam:
  • 200 gram dada ayam fillet
  • 1 sdt daun thyme atau rosemary
  • 2 sdm minyak zaitun atau olive oil
  • 1/2 sdt garam
  • Merica secukupnya
  • Untuk dressing:
  • 3 sdt keju parmesan
  • 4 sdm mayonnaise
  • 2 sdt air jeruk lemon
  • Garam dan merica secukupnya
  • Bahan salad:
  • Cos lettuce, potong 2 cm
  • Ham atau bacon sapi
  • Alpukat, potong kotak
  • Telur rebus
  • Optional: capers dan croutons (saya skip croutons karena sudah menggunakan kulit tortilla)
  • 6 lembar kulit tortilla

Cara Membuat:

  1. Rendam ayam dalam bumbu minimal 2 jam. Semalaman lebih enak. Keesokan harinya, panggang di atas teflon hingga matang. Sisihkan dan potong-potong setelah dingin.
  2. Buat dressing, campur rata semua bahan.
  3. Goreng bacon di atas teflon, sisihkan. Potong-potong.
  4. Buat salad: campur rata semua bahan. Sayuran, ayam, bacon dan dressing secukupnya.
  5. Panggang kulit tortilla satu persatu. Sebentar saja hingga kulit panas. Jangan terlalu crispy nanti susah digulung. Sisihkan.
  6. Ambil selembar kulit tortilla, isi dengan beberapa sdm salad. Gulung seperti lumpia.
  7. Sajikan segera atau bungkus dalam kertas roti bila mau disajikan nanti atau dibawa untuk bekal.

Additional Info

Untuk 6 tortilla

Leave a Reply