Cheese Cake Cookies

Cheese cake dalam bentuk cookies gimana rasanya yah??? 😉 Rasa cream cheese nya terasa tetapi teksturnya sedikit renyah. Berbeda dengan cheese cake yang soft dan lembut. Yukk yang penasaran buruan belanja dan baking di rumah.

Cheese Cake Cookies

Bahan:

  • 200-225 gram cream cheese, suhu ruangan
  • 110 gram Unsalted butter, suhu ruangan
  • 250 gram gula pasir
  • 2 butir telur, suhu ruangan
  • 1-2 sdt vanilla extract
  • 350 gram tepung terigu serba guna
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 + 1/4 sdt garam
  • Gula icing untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Kocok butter dan cream cheese dengan mixer kecepatan tinggi selama 1-2 menit hingga fluffy.
  2. Tambahkan gula dan kocok hingga rata dan halus.
  3. Tambahkan telur dan vanilla. Kocok rata.
  4. Ayak tepung, garam dan baking powder sedikit demi sedikit dalam adonan cream cheese. Gunakan spatula untuk mengaduk.
  5. Sisihkan.
  6. Siapkan loyang datar, ambil 1 sendok ice cream adonan dan susun di atas loyang. Beri jarak karena akan melebar saat dipanggang.
  7. Panaskan oven pada suhu 180oC.
  8. Panggang kue selama 12-15 menit hingga bagian dasarnya mulai kecokelatan.
  9. Dinginkan dan taburi sedikit icing sugar.
  10. 30 buah cookies

Additional Info

Note: Adaptasi dari yellowblissroad.com

Leave a Reply