Main Course 440 results

Yeung Chow Fried Rice

Beberapa saat yang lalu saya pernah share resep membuat charsiu ayam. Charsiu ayam enak dinikmati begitu saja tetapi waktu itu saya menyajikannya menjadi mie khas bagan dengan warna nya yang khas merah. Nah hari ini saya share resep variasi lain menggunakan ayam charsiu yah.. Bila anda membuat banyak charsiu dan ada leftover, nah dibikin nasi goreng yeung chow ini enak banget lohhhh... Haochi!!!!Bahan: 120 gram daging charsiu ayam, potong kotak kecil 150 gram udang, kupas dan potong ...

Wantan Mie khas Bagan

Sesuai janji saya kemarin, saya membuat yamie yang disebut Wantan Mie khas Bagan. Saya pertama mencoba menu ini di kota Bagan. Salah satu kekhasan mie ini adalah mereka menggunakan daging charsiu untuk daging yamie dan bumbu charsiu ini mereka jadikan bumbu mie. Saat diaduk, warna mie nya jadi agak kemerahan.. Mari dicoba yuk.. Bahan: Daging charsiu sebanyak anda suka, iris tipis (lihat resep saya sebelumnya yah) 1 bungkus mie telur kering atau basah 200 gram taoge panjang, direbus ...

Ayam Kecap

Salah satu menu favorit saya sejak kecil adalah ayam kecap buatan alm. Mama. Waktu kecil kebanyakan anak tidak suka pedas, jadi seperti halnya saya mereka suka sekali dengan menu ini karena rasanya manis dan dagingnya empuk. Menu ini adalah salah satu menu yang tambah enak saat dipanaskan karena bumbu nya lebih meresap. Kita bisa memasaknya sehari sebelum dan dipanaskan untuk menu sahur loh. Bahan: 1 ekor ayam kampung atau lehor, potong menjadi 10 potong 5 siung bawang putih, iris ...

Hayashi Rice

 Hayashi rice adalah salah satu makanan comfort food keluarga-keluarga di Jepang yang banyak disukai anak kecil. Kata Hayashi ini sebenarnya berasal dari kata hashed beef. Tetapi entah mengapa orang Jepang menyebutnya menjadi Hayashi. Mirip dengan curry tetapi menu satu ini memiliki sentuhan rasa Barat. Versi saya ini adalah versi kilatnya karena menggunakan daging diiris tipis dan halal karena saya tidak menambahkan wine ke dalamnya. Seperti apa sih rasanya???? Nyamm nyammm mari ...

Mee Goreng Mamak

Kalian yang pernah ke Malaysia pasti tidak asing dengan Mee Goreng Mamak. Mee ini banyak disajikan juga di banyak restaurant kopitiam di Indonesia. Keunikan menu ini adalah bumbunya yang terasa kuat. Teksturnya pun agak basah atau saya mengebutnya nyemek. Bahan: 2 porsi Mie telur basah atau mie Hokian 4 siung bawang putih, cacah halus 1 buah kentang, direbus dan potong kotak 100 gram udang, dikupas dan sisakan ekornya 1 mangkuk daun kol, diiris tipis Optional: taoge panjang Ba...

Udang Saus Tomat

Menu hari ini super quick and easy loh. Udang adalah salah satu bahan yang sangat cepat dimasak. Udang yang fresh direbus pun sudah enak. Apalagi dibumbu saus seperti ini. Goreng sebentar udangnya hingga setengah matang kemudian kita nanti masak kembali bersama bumbu. Jadi udangnya teksturnya pas tidak terlalu over-cooked dan bumbu nya pun meresap dalam udang. Bahan: 500 gram udang jerbung ukuran besar, belah punggungnya kemudian buang kotoran dan sungutnya 3 siung bawang putih, cacah ...

Fu Yung Hay

Fu yung hai atau egg foo young itu omelet ala Cina yang isinya daging dan sayuran. Dalam resep saya, saya menggunakan daging ayam dan udang tetapi banyak yang menggantinya dengan kepiting, daging babi dan sebagainya. Telur ini bisa dimakan polos tanpa saus. Tetapi di Indonesia kira terbiasa dengan menambahkan saus asam manis. Bahan : 4 butir telur, kocok lepas 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus 1 buah wortel, iris tipis korek api 125 gr ayam, cincang kasar Optional: ...

Tumis Ayam Paprika

Kembali lagi saya membagikan resep yang cukup simple. Dari memasak sampai ke perut hanya dalam 30 menit saja. Pertama potong ayam dan rendam dalam bumbu. Sambil menunggu siapkan bahan lainnya. Setelah selesai persiapan, kita tinggal tumis saja deh. Cocok bagi kita yang cukup sibuk... Yuk dicoba... Bahan : 500 gr fillet dada ayam atau paha atas tanpa kulit dan tulang, potong kotak 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk nipis 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil atau ...

Nasi Krawu Gresik

Nasi Krawu Gresik disajikan dengan daging empal yang dagingnya saya geprek, poyah atau serundeng dan jangan lupa sambal terasi. Saya memasak dua jenis poyah, yaitu poyah kuning dan poyah cokelat. Bedanya adalah yg kuning menggunakan kuah sisa rebusan daging sehingga warnanya kuning, rasanya asin dan gurih sedangkan poyah cokelat menambahkan gula sehingga rasanya lebih manis. Jangan lupa sambalnya yahhh DAGING EMPAL Bahan: 500 gr daging sapi gandik dan/atau sengkel, potong melebar ...

Sop Ayam & Perkedel

Sop Ayam adalah menu andalan tiap keluarga Indonesia. Setiap keluarga pasti memiliki resep tersendiri yang khas. Jangankan di Indonesia, saya rasa setiap negara memiliki resep sup ayam yang berbeda. Berikut adalah resep Sup Ayam Ala Indonesia. Sebagai bahan pelengkap, saya menyajikan Perkedel. SUP AYAM Bahan: 1/2 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian 2 L ml air 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis 4 siung bawang putih 2 cm jahe, dimemarkan 2 tangkai daun seledri, diikat simpul...