Main Course 484 results

Ayam Goreng Crispy Terasi

Ready to lick your fingers??? Sahabat Cooking with Sheila, pernah ada yang tanya sama saya. “Mba Sheila, memang bisa ya rendam ayam dengan terasi?” Bisa bangetttttt dan enakkkkkkkkk.. Gurih dan asin. Ayam Goreng Terasi ini adalah sayap ayam yang saya rendam dalam terasi beserta bumbu lainnya. Saya merendamnya selama minimal 30 menit dan supaya hasilnya lebih crispy saya melumurinya lagi dengan tepung. Jadi saya dua kali menambahkan tepung yaitu saat merendam dalam bumbu dan sebelum digore...

Udang Penyet Kremesan 

Teringat kreasi alm. Mama dan mencoba mengkreasikan sendiri di dapur. Dulu mama tidak tambahkan kremesan. Itu pun enakkkk... Tapi saya berasa penyetan tanpa kremesan kurang lengkap. Udang goreng dinikmati pakai sambal pedas, lalapan, nasi hangat dan kremesan yang renyah.. Nikmatttnyaaaa... Udang nya pilih yang segar dan saya sih suka udang jerbung. Lebih manis  Bahan: 500 kg udang jerbung, pilih yang besar. Cuci dan buang sungutnya Tahu dan tempe goreng Lalapan timun dan daun kemangi ...

Nyonya Chicken Curry 

Apa sih yang disebut Nyonya Chicken Curry? Ketika orang Chinese bermigrasi ke Singapore dan Malaysia, mereka membawa budaya mereka. Dan terciptalah kari ayam ini yang sebenarnya adalah campuran dari menu Peranakan dan Chinese. Seru ya bagaimana sebuah budaya yang berbeda bisa berpadu dan menghasilkan menu yang baru 😊Terima kasih sekali sama mba @amna_ceqi yang berbaik hati kirimin saya daun kari kering. Susah banget cari daun kari di Yogya.    Langsung cuss dimasak jadi Nyonya ...

Spaghetti Balado 

Saus balado dijadikan bumbu spaghetti ternyata mantap loh. Perpaduan masakan Indonesia dan Italia. Unikkk dehh.. Kalian yang biasa engga suka pasta karena eneg atau engga cocok sama bumbu nya. Harus cobainnnn... Kalian yang suka pedesssss, juga wajib coba.. Pedesnya boleh disesuaikan. Mau enggak pedes kurangi cabainya, ganti dengan cabai merah besar aja atau tambahin tomatnya. Mau lebih pedas, tambahin rawit. Biar kaya kesamber petir rasanya 😚😉 Selamat mencoba 🙏&#x1f3f...

Sate Ayam

Sate Ayam Te sate….. Sate salah satu makanan kesukaan papa, alhasil mama sejak kami kecil suka memasak sate juga di rumah. Sate itu enak karena dimasak di atas arang. Aroma asap menyatu dengan bumbu dan lemak yang keluar dari daging ayam. Membumbuhi ayam dengan rasa dan bau “smoky” yang khas. Mau sate yang enak, yah harus dibakar di atas arang. Jangan dibakar atau dipanggang di atas kompor. Hasilnya pasti berbeda. Bahan : 600 gram fillet dada ayam, potong tipis Bumbu Halus untuk ...

Mie Ayam Rica Pedas

Bosan dengan mie ayam biasa, yuks coba buat mie ayam rica pedas.. Huhh hahhh huhh hahhhh... Pedasnya nendangggg dan bisa disesuaikan dengan selera yah🌶🌶🌶🌶🌶 Karena tumisan ayamnya sudah pedas, praktis deh jadi enggak perlu bikin sambal. Mie nya pun kalau suka manis boleh ditambah kecap manis. Toppppp rasanya pedas, asin, gurih, manis dan disajikan dengan kulit pangsit goreng yang renyah. Jangan ketinggalan bakso kuahnya. Mantapppp jiwaaaa 😁 Ba...

Buncis Masak Szechuan 

Buncis Masak Szechuan ini banyak banget dijual di resto-resto Chinese. Biasanya buncisnya digoreng dulu. Enakk sih tapi berminyak bangettt.. Kalau saya, saya rebus dulu aja. Mau digoreng juga monggo yahhhh... Paling suka kalau memasak menu yang simple tapi enakkkkk... Cuma beberapa bahan dan tinggal tumis bentar aja. Satu menu ini dan kalau saya sih ditambah telur dadar sudah nikmat banget. Apalagi kalau pedasssss. Daging cacah nya boleh pakai daging ayam atau sapi. Pedasnya juga boleh disesu...

Ayam Goreng Cabai Rawit

Aduh resep kali ini nagih banget buat saya. Ayam nya saya rendam mirip bumbu kuning dan goreng. Kemudian saya tumis, simple banget pakai margarin, bawang putih dan cabai rawit. Saya terinspirasi dari rumah makan langganan saya. Gurih, asin dan pedas. Bawang putih dan bumbu ayamnya juga terasa kuat dan wangi banget. Bayangin makannya panas-panas pakai nasi putih hangat dan telur mata sapi aja uda langsung ngilerrr lagi hahaha Yang mau lebih pedas, cabai boleh digeprek. Siap-siap bersin, numis ...

Sayur Lodeh Pedas 

Kadang saya ngidam deh sama menu sederhana. Menu sederhana ini menurut saya malah nikmattt and ga bikin eneg. Lagi pengen banget menu bersayur, jadi saya masak Sayur Lodeh Pedas hari ini. Lodeh biasanya berkuah putih, nah berikut saya bikin pedas jadi kemerahan kuahnya. Isinya saya sederhana banget, semua sayuran. Saya suka variasi sendiri sesuai bahan yang saya punya. Pakai terong, tahu tempe juga enak. Dikasi nangka muda juga top banget. Mau ditambah sedikit daging seperti tetelan sapi atau ...

Misua Goreng Chinese (Halal)

Ada cerita lucu deh tentang menu hari ini. Waktu itu kayanya tahun lalu deh, saya pernah share resep ini and ada yang ngakak baca nama menu nya 😅🤣 Abis saya pikir-pikir lagii barulah saya ngehhhh and pahamm.. wakakakaka whoopppssss enggak sengaja. Tapi beneran nama nya tuh Misua atau misoa 😁 Misua biasanya dibuat menu berkuah dengan ayam, udang dan oyong. Tetapi digoreng pun enak looo... Bentuknya mirip dengan bihun. Teksturnya lembut. Rebus misua sebentar saja hingga ...