Main Course 408 results

Ayam Lodho Pedas

Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang. Tepatnya khas dari Tulungagung. Selain empuk, ayam ini khas dengan kuah santan kentalnya dan rasanya yang pedas. Ayamnya dibakar dahulu sebelum dimasak dengan bumbu dan santan. Jadi ada rasa khas dari bebakarannya. Yukkk buruan yang ngiler dan penasaran.. Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi ...

Rendang Sapi

Berbeda dengan Rendang Sapi yang pernah saya share sebelumnya, resep saya kali ini lebih ke versi Malaysia. Dulu saya menambahkan hati ayam, kali ini tidak. Warnanya lebih merah tetapi kecokelatan juga. Kemarin pas saya buat Nyonya Chicken Curry, jadi menu hari ini mirip masakan Padang deh. Saya lengkapi dengan rebusan daun singkong dan tidak lupa sambal Lombok Ijo nya. Semua nya pernah saya share resepnya ya.. Tuang bumbu rendang atau kari ayam di atas daun singkong dan nasi nya. Topppppp......

Nyonya Chicken Curry

Apa sih yang disebut Nyonya Chicken Curry? Ketika orang Chinese bermigrasi ke Singapore dan Malaysia, mereka membawa budaya mereka. Dan terciptalah kari ayam ini yang sebenarnya adalah campuran dari menu Peranakan dan Chinese. Seru ya bagaimana sebuah budaya yang berbeda bisa berpadu dan menghasilkan menu yang baru 😊 https://youtu.be/TuBTghEOCSg

Chicken and Sausage Rice Claypot

Salah satu menu populer di Singapore. Biasa disajikan per porsi dalam claypot kecil. Isinya bervariasi tetapi traditional nya berisi ayam, sosis dan boleh juga tambahkan jamur. Nah resep saya berikut versi simple nya karena saya memasaknya dalam rice cooker. Lebih praktis dan mudah. Bahan: 300 gram daging ayam paha atas (daging dan kulit), potong kotak besar 2 buah sosis, iris serong 400 gram beras, cuci bersih dan tiriskan 600 mL air atau kaldu ayam Seruas ibu jari jahe, memarkan ...

Chinese Beef Noodle Soup

Menu hari ini cocok deh buat kalian pecinta mie kuah seperti saya. Kaldu nya berasa banget dengan rempah ala Cina yang khas. Dagingnya saya gunakan bagian sengkel atau kisi jadi bener-bener empukkkk dan meleleh dalam mulut. Kalau gunakan jenis daging lain bisa juga sih tetapi beda tekstur ya.. Gandik biasanya berserat dan kalau sandung lamur biasanya terlalu berlemak. Kalau has dalam, kurang gurih untuk kaldu :) Yukkk yuk yukkk dicoba resepnya Bahan: 1/2 kg daging sapi sengkel atau kisi ...

Sate Tempe

Menu hari ini menu buat kalian pecinta tempe dan yang lagi tidak makan daging. Bosen juga ya kadang tempe digoreng terus. Sekali-kali dibakar seperti sate gini enak banget. Tempe teksturnya seperti sponge yang menyerap bumbu. Jadi waktu dibakar dan dioles bumbu, bisa meresap deh. Kalian boleh sajikan dengan sambal kacang, kalau hari ini simple saja saya sajikan dengan sambal kecap.

Deep Fried Spicy Beef

Biasanya daging sapi itu ditumis. Tetapi menu hari ini dagingnya digoreng tepung dahulu baru ditumis dengan bumbu. Sausnya meresap dalam tepung nya. Pilih daging kualitas baik supaya empuk. Potong berlawanan dengan serat. Bahan: 300 gram daging sirloin 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 4 siung bawang putih, cacah 3 buah cabai rawit merah, cacah kasar Seruas ibu jari jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris panjang bagian putihnya saja 200 gram tepung maizena, bumbuhi dengan 1/2 sdt ...

Chinese Steamed Eggs

Selain direbus dan digoreng, telur enak juga dikukus. Teksturnya lembut seperti puding. Yukk dicoba... Bahan: 6 butir telur Air dalam jumlah volume yang sama dengan telur 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk, cairkan dengan sedikit air panas Saus: 2 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen Topping: Cacahan cabai merah besar Irisan daun bawang Daun ketumbar Cara Membuat: - Kocok lepas telur dalam gelas ukur. Punya saya tadi 250 mL. Saya tambahkan 250 mL air dan kaldu bubuk. Aduk ...

Red Meat Sauce Penne

Pasta Penne dan saus daging mirip Bolognese. Dipanggang dengan topping keju. Selagi panas sm keju nya masih meleleh. Siapa yang nolak? Ya ngga sih? 😋 Bahan: 250-300 gram pasta Penne 300 gram daging sapi cacah 1/2 buah bawang bombay, potong kotak 1 buah wortel, iris dadu kecil 1/2 buah paprika merah, potong kotak 4 siung bawang putih, cacah 1 kaleng tomat (atau ganti dengan 3-4 buah tomat merah. Rebus, kupas dan blender) 1 sdm tomato paste 3 sdm saus tomat 2 sdt gula ...

Gulai Ikan dan Daun Singkong

Di freezer lagi ada ikan kakap nih. Langsung keinget nya gulai kepala ikan. Tapi saya variasi sendiri dengan daun singkong berhubung kan daun singkong mantap juga dimasak gulai ya. Satu menu lengkap ada protein dan sayurnya. Saya sajikan dengan tambahan telur dadar bumbu pedas. Resep pernah saya share sebelumnya ya 😉 https://youtu.be/yd8NbS-qdnc