Basic 19 results

Homemade Tomato Sauce

Hari ini saya membuat homemade saus tomat. Dari warnanya sudah berbeda dari yang kita beli di botolan. Karena saya benar-benar buat murni dari tomat segar tanpa bahan pewarna atau pengawet. Untuk kekentalan sendiri, sedikit lebih cair. Kalau mau lebih kental, boleh dimasak lebih lama. Yang penting sehatttt deh ya. Biasa anak kecil suka banget saus tomat. Yukk sahabat yang ada anak kecil di rumah, coba buat sendiri saus tomat yang dijamin sehattt buah buah hati anda...  

Homemade Mushroom Sauce

Yuk buat mushroom sauce di rumah. Disajikan bersama beraneka menu Western. Cukup simple kok buatnya... Bahan: 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 200 gram jamur kancing segar 1 sdm butter 1 sdm minyak goreng atau minyak zaitun 300 mL kaldu ayam 125 mL krim cair whipping cream atau cooking cream 1 sdm tepung terigu serba guna Garam dan merica secukupnya Optional: Worcestershire sauce atau mustard (menambahkan rasa asam) Cara Membuat: - Lelehkan butter dan minyak dalam wajan, ...

Nam Prik Pao (Thai Chilli Sauce)

Sambal ala Thai ini bisa digunakan untuk banyak hal. Selain sambal, bisa ditambahkan dalam membuat nasi goreng, Sup Tom Yum, Stir Fry dan masih banyak lagi.. Saat tumis nanti, jangan kaget yah bau semerbak deh serumah... Enak bangettt... Bahan: 35 gram Cabe kering 10 butir Bawang merah, iris tipis 10 siung Bawang putih, iris tipis 1 sdm Terasi bakar 25 gram Ebi goreng atau sangrai 120-150 gram Gula Jawa (boleh dikurangi bila tidak mau terlalu manis) 120 mL minyak goreng 4 sdm ...

Sambal Ikan Teri

Beberapa hari yang lalu, saya lihat foto sambal ikan bilis. Biasanya ikan bilis itu menu masakan Malaysia yah. Saya modif sendiri deh pakai cara saya. Ehh jadinya enak deh.. Adik saya yang engga suka teri bilang enakkkk... Selagi matang, teri nya masih renyah... Bahan: 2-3 sdm ikan teri (yang agak besar), cuci dan goreng kering 1/2 sdt Garam 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk 1 sdt Gula pasir 1 buah jeruk sambal Dihaluskan kasar: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah ...

Isian Ubi Ungu 

Mirip dengan anko alias red bean paste yang pernah saya share. Berikut ini terbuat dari ubi ungu. Bisa digunakan untuk banyak menu dari isian cake, bakpao, bakpia, onde-onde dan sebagainya. Filling: 450 g ubi (tanpa kulit) 25 g unsalted butter 180 g gula castor 50 mL santan kental ¼ sdt garam Cara Membuat: Filling - Kukus ubi ungu hingga matang atau direbus. - Kupas dan potong-potong. - Blender hingga halus bersama dengan bahan yang lain selagi masih panas. Gunakan blender supaya hasil ...

Homemade Marinara Sauce

Beberapa hari yang lalu saya pergi ke Salatiga dan mampir di kota Kopeng. Alm. Mama selalu beli sayuran dan buah segar di pasar lokal setempat. Serba segar karena kota kecil ini terkenal dengan pertaniannya. Salah satunya saya beli tomat cherry segar. Mumpung dapat tomat bagus, saya langsung kepikiran untuk buat saus marinara ini. Bisa dijadikan aneka pasta dengan seafood, meatball dan sebagainya. Dijadikan bumbu dasar pizza atau pun topping chicken parmigiana pun enakkk.. Yang jelas sehat ...

Bumbu Dasar Bali

Bumbu Dasar Bali ini adalah bumbu halus ala Cooking with Sheila yang banyak saya gunakan dalam memasak beraneka masakan Bali seperti ikan bakar atau seafood lainnya seperti udang dan cumi. Saya menggunakan bumbu yang sama untuk sate lilit ikan, ayam, sapi atau babi dan bahkan menu sayuran. Beberapa hari ke depan saya akan menggunakan bumbu ini dan menghidangkan beberapa masakan Bali. Yuk nantikan menu saya berikutnya yaa :) Bahan: 450 gram (25 buah) cabai merah besar 50 gram (10 ...

Sambal Bawang

PhotoGrid_1467448016030_1 Beberapa hari yang lalu, saya share resep sambal terasi matang. Nah berikut resep sambal bawang buat kalian yang tidak suka terasi dan suka sambal super pedas. Sambal bawang satu ini bukan sambal mentah tetapi matang. Jadi kita bisa jadikan bingkisan juga loh untuk Lebaran nanti.. Bahan: 35 siung bawang putih, kupas dan biarkan utuh 30 buah cabai rawit merah utuh 1 sdt garam 1 sdt gula Optional: kaldu ayam bubuk 6 sdm minyak goreng Cara Membuat: - Tumis bawang putih dan cabai dengan sedikit minyak hingga layu dan matang. Haluskan. - Panaskan 6 sdm minyak dan tumis kembali cabai yang sudah dihaluskan. Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk.I - Masak dengan api kecil selama kurleb 10 menit hingga matang. - Dinginkan dan masukkan dalam tempat selai yang sudah disterilkan. Disterilkan artinya direbus dalam air mendidih. Untuk 2 tempat selai ukuran kecil Catatan: Saya menyimpannya dalam lemari es dan sebelum disantap saya menumisnya sebentar.
...

Sambal Terasi Matang

Hari-hari ini umat beragama Muslim mulai mempersiapkan bingkisan atau kado untuk hari Lebaran nanti. Banyak area pertokoan mulai ramai. Ada yang beli pakaian dan ataupun makanan. Saat hari Lebaran nanti pasti umat Muslim mudik dan berkunjung ke keluarga saling bersilahturahmi dan makan bersama. Membuat masakan sendiri di rumah untuk disantap bersama ataupun dibagikan menjadi bingkisan rasanya sungguh spesial loh. Salah satunya kita bisa buat sambal matang yang kita bingkis dalam wadah yang ...