Basic 43 results

Sambal Terasi Tasik

Selama saya posting sambal, sambal ini yang paling digemari dan ditanyain resepnya. Saya sebut Tasik karena saya diajarin tante saya dari Tasik. Dan waktu main ke Tasik, beli ayam goreng disajikannya pakai sambal ini. Mirip sambal terasi tetapi khas dengan irisan tomat hijau nya. Diganti buah gandaria juga enak banget, sayang nya gandaria musiman yah dan susah banget carinya di Yogyakarta. Aduh bayangin gandaria jadi ngiler ngecesss. Bahan: 9 buah cabai merah keriting (boleh dicampur cabai ...

Bumbu Dasar Hitam

Satu lagi nih bertambah koleksi Bumbu Dasar ala CWS. Bisa dimasak jadi Rawon, Brongkos, Pindang Kudus, Nasi Goreng Hitam dengan cumi juga mantap. Bikin memasak jadi jauh lebih praktis. Salam “Anyone can cook” Bahan: 15-20 buah kluwak yang hitam dan tidak pahit, pecah dan ambil isinya (semua tergantung besar kecilnya, boleh ditambah atau dikurangi. Kadang kluwak suka kosong atau kering dalamnya) 20 butir bawang merah 12 siung bawang putih 8 butir kemiri 1 jari kelingking ken...

Sambal Leunca

Hai sahabat CWS, ini sambal kesukaan saya akhir-akhir ini. Seger banget dan cocok untuk berbagai menu seperti ayam atau ikan goreng maupun bakar. Nonton videonya bikin ngeces lagi deh saya hahaha Salam “Anyone can cook” Bahan: 3 butir bawang merah, bakar atau sangrai 5 buah cabai rawit merah 12 buah cabai rawit hijau 1 sdt terasi bakar atau sangrai Sedikit gula merah (saya suka tambah gula pasir) Setengah jari kelingking kencur, kupas dan iris 1/2 sdt kaldu ayam atau jamur ...

Homemade Mayonnaise

Sekali buat sendiri pasti jadi enggak mau beli lagi.Hehehe Gampang buanget. Saya menggunakan blender, kalau tidak punya bisa gunakan kocokan balon kok. Rahasia supaya mayonnaise nya anti-gagal itu tambahkan minyak nya sangat perlahan.Kalau cepat-cepat nanti teksturnya pecah loh.Harus perlahan! Dan yes, saya menggunakan 1 butir telur, tidak hanya kuning nya. Jadi wajib disimpan dalam lemari es yah. Bisa enggak dibuat tanpa telur. Setau saya sih, enggak bisa karena telur disini fungsinya ...

Tomato Rose Pasta

Sahabat CWS ada yang kaya saya nggak yah?? Galau kalau mau pilih pasta tomat atau creamy. Mau pesen yang creamy kaya carbonara, seporsi suka enggak habis karena “enek” ujungnya. Jadi, nyesel tadi enggak pesen pasta Tomat. Hahaha 🙈🤣 Ini nih saya gabung jadi satu, pasta bersaus Tomat tapi creamy juga karena ada krim nya. Krim mau diganti susu silahkan yah. Kalau diganti susu, tidak perlu tambahkan kaldu. Rasanya creamy berkeju tapi ada asam Tomat nya.. Disebut “ROSE” ...

Homemade Saus Tomat Pasta

Saya menyebutnya “Marinara Sauce”. Sejenis saus tomat khas Italian. Bisa dimasak menjadi  beraneka menu pasta dengan seafood, meatball, bolognese dan sebagainya. Dijadikan saus tomat pizza juga bisa. Yang jelas sehat deh karena terbuat dari tomat asli dan saya juga gunakan minyak zaitun. Saya pilih tomat merah yang segar dan matang di pasar. Kalau beli per kaleng atau botol di supermarket mahal deh. Jadi nya cukup banyak, bisa disimpan dalam wadah steril dan tahan minimal 1 bulan. Semua ...

Bumbu Dasar Hijau

Hari ini berikutnya saya share Bumbu Dasar Hijau yah. Bisa dimasak jadi Nasi goreng ijo, Kari, nasi hijau rice cooker, bumbu marinade ayam/ikan juga enak loh.. Lengkap sudah saya bikin Bumbu Dasar Merah, Kuning, Hijau, Putih juga Minyak Bawang Putih. Bumbu dapur amannn tidak terbuang dan praktis banget tinggal pakai. Salam “Anyone can cook” Bahan: 20 butir bawang merah 12 siung bawang putih 25 buah cabai hijau besar 12 buah cabai rawit hijau 1-2 sdm parutan lengkuas 3 batang ...

Bumbu Dasar Putih

Selamat pagi, hari ini saya share Bumbu Dasar Putih. Bisa untuk masak serba baceman, nasi/mi goreng Jawa, Gori Gurih, Lodeh, untuk tumis-tumis seperti rica-rica pedas pakai potongan cabai dan kecap manis enak juga loh. Selamat mencoba dan Salam “Anyone can cook” Bahan: 25 butir bawang merah yang besar-besar 20 siung bawang putih yang besar-besar 12 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Haluskan hingga halus. Atau tadi saya blender ...

Minyak Bawang Putih Jahe

Saya pernah share Minyak Bawang Putih dan Ebi. Hari ini versi sehat, saya pakai jahe yang sedang kekinian karena punya kasiat yang bagus banget. Bisa dipakai untuk beraneka Tumisan sayur, Nasi Ayam Hainan pakai rice cooker, nasi tim, nasi goreng putih, mie goreng. Banyak banget deh. Saya bikin ini supaya bawang putih nya awet. Sebenarnya tidak perlu disimpan dalam lemari es, tapi memang kalau mau lebih awet silahkan simpan dalam lemari es. Bisa tahan sampai 1 bulan lebih tergantung penyimpanan. ...

Bumbu Dasar Merah

Hari ini saya share Bumbu Dasar Merah yah. Lagi lagi masih edisi harga bumbu dapur mahal banget. Jadi bikin stok bumbu siap saji sendiri, supaya malah lebih awet disimpan dalam lemari es. Setiap butuh tinggal pakai.. Praktis banget, bikinnya juga gampang banget. Bisa dipakai untuk Nasi Goreng Jawa, Sambal goreng, Sambalado, semua yang serba merah 😊 Semoga bermanfaat dan Salam “Anyone can cook” Bahan: 25 butir bawang merah 12 siung bawang putih 25 buah cabai merah besar ...