Basic 26 results

Minyak Bawang Putih

Baru-baru ini saya coba buat Minyak Bawang Putih. Awalnya karena mau buat telur mata sapi dari Pontianak. Eh tapi ternyata praktis banget deh. Tiap mau bikin menu tumisan, jadi enggak repot. Tinggal pakai minyak ini saja. Praktis, engga perlu kupas bawang putih dan cacah setiap masak. Resep saya ini khas karena saya tambahkan ebi/rebon. Jadi lebih gurih dan wangi, tetapi selera dan boleh diskip yah. Ketagihan pasti deh, karena praktis banget. Kalau ada sisa bawang putih yang sudah lama. Bisa ...

Sambal Bajak

Mirip tetapi berbeda dengan sambal bawang matang. Bedanya, lebih manis dan warnanya merah. Khas dengan rasanya yang manis dari gula Jawa. Tidak sepedas sambal bawang karena ada tomat merah. Sambal ini sambal kesukaan saya sejak kecil. Saya tadi buat dua resep, sekalian bikin stok di rumah. Terpakai banget untuk beraneka menu, dari nasi kuning, nasi uduk, penyetan, menu baceman dan berbakaran, sampai menu gorengan. Saya simpan dalam wadah selai dan simpan dalam lemari es. Praktis banget buat ...

Areh Kuning dan Areh Putih

Areh itu santan yang dimasak bersama telur. Ada dua macam kuning dan putih. Kuning karena saya menggunakan air santan dari ayam opor atau ayam ingkung. Saya sajikan sebagai pelengkap Nasi Liwet khas Solo Bahan : Areh Kuning: 2 butir telur 100 mL kuah santan opor atau ayam ingkung Areh putih: 1 butir putih telur 100 mL santan kental 1/4 sdt garam Cara Membuat : – Untuk areh kuning: Aduk rata telur dan kuah santan ayam secukupnya. – Kukus hingga matang selamaa 12-15 ...

Kuah Kari, Sambal Lombok Ijo dan Daun Singkong Rebus

Makan nasi Padang tidak lengkap tanpa daun singkong rebus, sambal lombok ijo dan jangan lupa dituang kuah kari di atas nasi dan daun singkong. Baru tuh nikmat bangetttt dan mantul hihihi Ketiga nya selalu saya buat, setiap saya masak Nasi Padang di rumah. Apapun lauknya. Kadang gulai, rendang, balado dan sebagainya 😁👍🏻 Bahan Kuah Kari: 400 mL santan kental 2 lbr daun jeruk, sobek 1 batang serai, memarkan Minyak goreng secukupnya Garam dan merica secukupnya Opt...

Sambal Bawang Matang

Saya suka banget makanan pedas dan tidak lengkap makan tanpa sambal. Hampir semua jenis sambal saya suka dan salah satu favorit saya untuk sambal matang yah sambal bawang ini. Satu resep ini bisa jadi 2 wadah kecil. Saya suka simpan, jadi tiap mau makan sudah ada sambal deh. Tip dari saya: Yang disimpan, saya suka tambahkan beberapa sdm minyak sisa menggoreng di atasnya. Katanya bisa lebih tahan lama. Mau disimpan dalam lemari es, bisa tahan hingga 2-3 minggu. Pada suhu ruangan, saya sih biasa ...

Sambal Ganja khas Aceh

Penasaran banget sama rasanya Sambal Ganja. Sekali coba langsung deh sekarang tau kenapa disebut sambal ganja. Soalnya nyandu banget dan habis-habisin nasi. Dimakan pakai nasi putih hangat gitu aja uda josss.. Rasa sambal nya tuh seger sama seperti sensasi kalau kita makan sambal gandaria. Beneran enakkkk.. Tanpa udang aja uda enak banget kok, tapi pakai udang bikin tekstur sambal nya berbeda. Saya geprek udangnya, jangan diuleg terlalu halus. Jadi tekstur nya ada kenyal nya. Enakkkk pakeeeeee ...

Sambal Rebus untuk Bakso Kuah, Mie Ayam atau Soto

Banyak yang minta saya share resep sambal untuk menu berkuah. Kalau resep saya mudah banget kok. Cocok untuk beraneka menu kuah dari Bakso, Mie Ayam, Soto dan banyak menu berkuah lainnya. Bahan: 15-20 buah cabai rawit merah 3-4 siung bawang putih 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk 1 sdt gula pasir Garam secukupnya Air panas secukupnya 1 sdt cuka putih Cara Membuat: - Rebus cabai dan bawang putih hingga lunak. Tiriskan. - Haluskan dengan kaldu bubuk, gula dan garam hingga halus. - ...

Sambal Gandaria

Belum pernah dengar apalagi coba buah Gandaria. Dikasi dari Bandung dan ternyata dibuat sambal terasi enak bangett.. Rasanya asam mirip mangga muda atau kedondong. Saya suka banget. Kalian yang suka sambal mangga muda alias sambal pencit sebutannya kalau di Jawa Timur. Wajib coba pakai buah Gandaria. Carinya memang susah sih. Saya juga dikasi. Kalian bisa ganti gandaria dengan mangga muda atau tomat hijau. Sedap, mantap bangetttt buat temen nasi putih hangat dan ayam atau ikan goreng. Aduh ...

Thai Red Curry Paste

Kapan hari saya share saus Thai Nam Prik Pao dan banyak yang cocok. Nah hari ini saya share bumbu Thai juga ya, Red Curry Paste. Bikin sendiri aja daripada beli jadi. Tinggal blender aja kok dan hasilnya lebih fresh dan wangi. Bisa disimpan dalam freezer jadi siap pakai juga 😉 Rahasia curry paste yang enak itu sebenarnya menggunakan batang dan akar daun ketumbar. Jadi jangan di skip yah.. Untuk green curry paste, cabai merah bisa diganti hijau. Selamat mencoba ya... Bahan: 1 1/2 sdm ...

Homemade Strawberry Jam

Kalau beli selai stroberi di supermarket yang import enakkkk tapi mahal. Yang murah suka kurang berasa stroberi. Banyak essence. Mengandung pewarna dan pengawet juga. Akhirnya jadi belajar buat sendiri. Saya suka selai stroberi yang tekstur buahnya tuh masih berasa dan terlihat. Jadi sebagian strawberry saya belah dua dan sebagian saya blender kasar. 100% BUAH ASLI, gula, air lemon dan vanilla extract loh. NO PRESERVATIVE. Gampang banget bikinnya.. Ga serumit kita kira.. Yukkk coba bikin ...