Appetizer 76 results

Gyoza

Apakah itu gyoza? Gyoza adalah pangsit ala Jepang. Kita bisa mengukusnya seperti dumpling pada umumnya tetapi sama seperti yang banyak kita coba di restaurant Jepang, saya lebih suka memasaknya di atas wajan datar supaya tekstur kulitnya lebih crispy. Untuk isiannya kita bisa mengisinya dengan daging ayam atau babi yang dicampur dengan sawi putih dan bumbu. Kita bisa menambahkan udang.  Untuk kulitnya, saya menggunakan kulit pangsit yang biasanya dijual dalam bentuk kotak persegi. Namun ...

Cheesy Corn Croquettes

Jagung dan keju adalah perpaduan yang sangat cocok sekali. Terinspirasi dari jagung manis keju yang dijual di dalam cangkir-cangkir kecil, saya menggunakannya sebagai isian kroket. Simple dan tidak perlu repot membuat ragout. Bila anda membuatnya untuk anak kecil, anda bisa tidak menambahkan bawang bombay. Bila tidak mau jagung, anda bisa juga mengisinya hanya dengan keju. Saya memadukan dua jenis keju disini karena menurut saya mozarella memiliki tekstur kenyal yang banyak digemari ...

Crumpet

Crumpets adalah sejenis kue pancake yang terbuat dari tepung dan ragi. Berbeda dengan pancake pada umumnya, crumpets memiliki tekstur kenyal dan berlubang-lubang seperti halnya roti martabak manis. Selain itu, ragi memberikan rasa yang khas dan tekstur yang mengembang. Saya pertama kali mengenal kue ini sewaktu saya sekolah di Melbourne. Kita bisa membeli kue ini di setiap supermarket disana. Cara penyajiannya pun mirip dengan pancake pada umumnya. Misalnya panas-panas diolesi dengan butter ...

Thai Curry Pumpkin Soup

Saya selalu menyimpan puree labu di dalam freezer saya dan kebetulan saya masi punya sisa bumbu paste dari Thai Green Curry kapan hari. Untuk merayakan Halloween, saya membuatnya menjadi sup yang lezat. Terdengar aneh, labu dan green curry tetapi ternyata kombinasi yang sangat enak... Hanya dengan dengan tambahan sedikit bawang bombay, kaldu dan santan. Yum!!! Santan akan memberi rasa gurih dan rasanya curry tidak lengkap tanpa santan. Bahan 2 sdm minyak goreng 1 bawang bombay, iris ...

Korean Fried Chicken

Ayam Goreng ala Korea ini sangat populer di Korea loh. Ada dua versi pedas dan non pedas. Kali ini saya share yang non pedas yah namanya “Dakgangjeong”, jadi anak kecil pun bisa makan. Ayam Goreng ini digoreng dulu hingga matang dan crispy kulitnya. Kemudian barulah dicampur dengan saus. Campur saat ayam dan saus dalam keadaan panas yah supaya sausnya mau menempel. Saya dan adik saya sih hobby banget sama resep yang satu ini.  (Adaptasi dari resep Maangchi :) ) Bahan: Untuk ...

Japchae

Pasti tidak asing dengan menu satu ini. Bagi anda yang suka nonton drama Korea, anda pasti sering melihat masakan ini. Fried noodle ala Korea namanya Japchae. Mie nya terbuat dari ubi sehingga teksturnya kenyal. Memang agak susah cari mie ini di Indonesia. Kadang saya menggantinya dengan bihun jagung yang agak kenyal jg teksturnya. Memasaknya cukup dengan bawang putih dan dibumbuhi dengan kecap asin, minyak wijen, gula dan merica. Tambahkan bayam, paprika merah, wortel, jamur dan bawang ...