Recipes 771 results

Ayam Lodho Pedas

Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang. Tepatnya khas dari Tulungagung. Selain empuk, ayam ini khas dengan kuah santan kentalnya dan rasanya yang pedas. Ayamnya dibakar dahulu sebelum dimasak dengan bumbu dan santan. Jadi ada rasa khas dari bebakarannya. Yukkk buruan yang ngiler dan penasaran.. Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi ...

Chocolate Whipped Cream Puffs

Di lemari es, saya melihat ada stok whipping cream cukup banyak. Sayang kalau tidak dipakai. Terpikir deh snack favorit satu ini. Kue sus yang diisi cream. Bukan fla tetapi cream. Saya menyebutnya “Cream Puffs”. Saya beri topping crust yang renyah, jadi lebih spesial deh. Tips dari saya dalam memanggang adonan kue sus alias bahasa bekennya “Choux Pastry”. Suhu oven sangat berpengaruh disini. Suhu yang terlalu tinggi atau rendah, oven sering dibuka tutup dan atau baking time sangat ...

Rendang Sapi

Berbeda dengan Rendang Sapi yang pernah saya share sebelumnya, resep saya kali ini lebih ke versi Malaysia. Dulu saya menambahkan hati ayam, kali ini tidak. Warnanya lebih merah tetapi kecokelatan juga. Kemarin pas saya buat Nyonya Chicken Curry, jadi menu hari ini mirip masakan Padang deh. Saya lengkapi dengan rebusan daun singkong dan tidak lupa sambal Lombok Ijo nya. Semua nya pernah saya share resepnya ya.. Tuang bumbu rendang atau kari ayam di atas daun singkong dan nasi nya. Topppppp......

Nyonya Chicken Curry

Apa sih yang disebut Nyonya Chicken Curry? Ketika orang Chinese bermigrasi ke Singapore dan Malaysia, mereka membawa budaya mereka. Dan terciptalah kari ayam ini yang sebenarnya adalah campuran dari menu Peranakan dan Chinese. Seru ya bagaimana sebuah budaya yang berbeda bisa berpadu dan menghasilkan menu yang baru 😊 https://youtu.be/TuBTghEOCSg

Cream Cheese Fried Mushroom

Saya sukaaa banget jamur. Hampir semua jenis jamur. Biasa kalau pesan Fried Mushroom, biasanya polosan aja ya. Hanya dilumuri tepung roti dan goreng. Resep saya hari ini spesial deh. Jamurnya ada isinya. Enak bangettt.. Selagi panas, luarnya crispy dan keju di dalamnya leleh. Yummmyyyyyy... Bahan: 250 gram jamur kancing segar, bersihkan dan buang batangnya 100 gram cream cheese 2 lbr bacon sapi, goreng crispy dan cacah kasar 2-3 sdt daun parsley cacah 4 sdm keju (saya gunakan keju ...

Chicken and Sausage Rice Claypot

Salah satu menu populer di Singapore. Biasa disajikan per porsi dalam claypot kecil. Isinya bervariasi tetapi traditional nya berisi ayam, sosis dan boleh juga tambahkan jamur. Nah resep saya berikut versi simple nya karena saya memasaknya dalam rice cooker. Lebih praktis dan mudah. Bahan: 300 gram daging ayam paha atas (daging dan kulit), potong kotak besar 2 buah sosis, iris serong 400 gram beras, cuci bersih dan tiriskan 600 mL air atau kaldu ayam Seruas ibu jari jahe, memarkan ...

Cheese Cotton Cheese Cake

Yup ada dua kata “Cheese” di dalam nama menu ini. Bukan karena salah eja ya. Cake nya sendiri uda pakai cream cheese tapi light rasanya dan lembut teksturnya. Trus dikasi topping buttercream dan keju.. Buat kalian pecinta keju pasti sukaaakkkkk deh.. Bahan: 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya (pada suhu ruangan) 1 butir telur utuh, pada suhu ruangan 50 gram susu kental manis 50 gram tepung terigu serba guna 125-140 gram cream cheese 2 sdm minyak goreng 1 sdt air jeruk ...

Buttercream Frosting

Beberapa saat yang lalu, ada yang request bagaimana cara membuat buttercream. Buttercream resep saya ini asli dari butter yah. Memang agak mahal tetapi rasanya lebih enak dan teksturnya lembut tidak menempel di langit-langit mulut 😁 Super simple dan saya sering banget menggunakan frosting ini untuk banyak jenis cake. Bahan: 150 gram unsalted butter, suhu ruangan 200 gram gula icing 2 sdt vanilla extract 2 sdm susu putih (bukan kental manis) Cara Membuat: - Cara termudah ...

Chinese Beef Noodle Soup

Menu hari ini cocok deh buat kalian pecinta mie kuah seperti saya. Kaldu nya berasa banget dengan rempah ala Cina yang khas. Dagingnya saya gunakan bagian sengkel atau kisi jadi bener-bener empukkkk dan meleleh dalam mulut. Kalau gunakan jenis daging lain bisa juga sih tetapi beda tekstur ya.. Gandik biasanya berserat dan kalau sandung lamur biasanya terlalu berlemak. Kalau has dalam, kurang gurih untuk kaldu :) Yukkk yuk yukkk dicoba resepnya Bahan: 1/2 kg daging sapi sengkel atau kisi ...

Sate Tempe

Menu hari ini menu buat kalian pecinta tempe dan yang lagi tidak makan daging. Bosen juga ya kadang tempe digoreng terus. Sekali-kali dibakar seperti sate gini enak banget. Tempe teksturnya seperti sponge yang menyerap bumbu. Jadi waktu dibakar dan dioles bumbu, bisa meresap deh. Kalian boleh sajikan dengan sambal kacang, kalau hari ini simple saja saya sajikan dengan sambal kecap.