Ikan & Seafood 40 results

Salmon Steam with Mustard Sauce

Tidak semua orang suka dengan ikan salmon. Katanya rasanya amis. Saya sih suka bangett dari sashimi sampai dibuat steak seperti ini. Salmon kaya akan Omega 3 yang baik untuk jantung. Sangat sehat buat kita. Hari ini cukup simple, saya menyajikan steak dengan mashed potatoes, sauted vegetables dan saus mustard. Bagi kalian yang tidak suka saus mustard, bisa sajikan dengan mushroom sauce. Resep pernah saya share yaa..   Bahan: 4 fillet Salmon fillet, bersihkan sisik dan duri Minyak ...

Ebi Chili

Sering melihat di acara TV Jepang, satu menu Chinese sangat populer disana. Penasaran dan jadi pengen buat. Mudah banget dan cepat ternyata. Pilih udang yang segar, manis dan besar-besar. Seperti apa rasanya?? Yang pernah lihat dan penasaran juga seperti saya, yukkk coba buat di rumah.. Bahan: 30 ekor udang jerbung (pilih yang besar), kupas dan buang kotoran di punggung 3 siung bawang putih, cacah halus 1/2 sdt jahe parut 200 mL kaldu ayam 1-2 batang daun bawang, iris tipis Optio...

Thai Sweet and Sour Dory Fish

Menu hari ini adalah ikan dory goreng tepung kemudian saya beri bumbu asam manis ala Thailand. Rasanya tidak terlalu pedas kok. Jadi anak kecil masih bisa mencobanya. Anda bisa mengurangi jumlah cabainya bila ada anak kecil di rumah yang tidak bisa makan cabai sama sekali. Rasa asam nya bukan dari tomat seperti masakan Cina pada umumnya tetapi dari asam Jawa.    Bahan: 1 pak (375 gram) ikan dory frozen, defrost dan potong kotak (boleh diganti ikan kakap atau gurameh) 3 sdt saus ...

Ikan Assam Pedas

Assam Pedas adalah masakan khas Malaysia. Terkenal dengan rasa kuahnya yang segar, pedas dan asam. Menu ini sehat juga loh karena rendah lemak. Memasaknya pun mudah dan cepat. Bahan: 1/2 kg ikan bawal atau ikan kakap (boleh diganti udang juga enak) 10 buah okra kecil, belah dua 1 buah tomat merah, potong wedges 1 sdt bubuk kari Segenggam daun kemangi 8 butir asam Jawa 1 sdm gula Jawa 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk Garam dan merica secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu ...

Salmon XO Sauce

Kita mengenal menu ikan salmon biasanya selalu dijadikan steak utuh dengan beraneka bumbu dari teriyaki hingga bumbu Western. Salmon bisa juga ditumis kilat loh. Memasaknya selesai dalam 15-20 menit saja dan siap disajikan. Cocok buat menu makan malam saat kita sedang super sibuk dan mencari sesuatu yang cepat juga mudah. Bahan: 2-3 fillet ikan salmon, buang kulitnya dan potong stik 1 cm X 4 cm 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 3 siung bawang putih, cacah halus 2 buah cabai merah ...

Sweet and Sour Prawn 

Beberapa hari yang lalu nonton Mukbang. Salah satu menu nya sweet and sour alias asam manis tapi bukan pakai daging ayam atau ikan. Pakai seperti nugget udang. Langsung terbayang-bayang enaknya dan coba berkreasi di dapur. Udangnya saya buat mirip nugget dulu sehingga anak kecil pasti suka.. Kenyal tetapi tetap bertekstur udang. Saya tidak banyak menambahkan tepung dalam adonan udang. Jadi bener-bener asli lohhh... Bahan: 250 gram daging udang, cacah kasar 100 gram (kurleb ½ buah) ...

Singaporean Chili Prawn

Salah satu masakan traditional di Singapore adalah Chili Crab. Nah hari ini saya mengganti kepiting dengan udang. Rasanya asin, asam, manis dan sedikit pedas. Kalau suka lebih pedas, boleh tambahkan cabai nya. Praktis loh memasak menu ini. 20 menit jadi deh dan siap dilahap.. Bahan: 500 gram udang jerbung segar, buang sungut dan belah punggungnya 1 batang serai, memarkan 200 mL air 2 batang daun bawang, potong 3 cm Minyak untuk menumis Daun ketumbar, untuk topping (saya tidak dapat ...

Kuah Ikan Manado

Saya sebenarnya tidak suka ikan yang dimasak karena warna nya masih putih dan terlihat warna kulitnya. Tetapi satu menu ini, satu resep mama kesukaan saya. Segar banget kuahnya. Pilih ikan yang segar pasti hasilnya mantappp... Masaknya pun sangat simple dan cepat. Bahan: 2 ekor (@ kurang lebih 300 gram) kakap merah atau ikan ekor kuning, potong menjadi 2-3 potong per ikan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk 2 buah jeruk nipis 2 batang serai, memarkan 5 lbr daun jeruk 7 butir bawang ...

Udang Saus Lada Hitam

Sebelum liburan Lebaran, saya ada udang di freezer. Jadi saya masak yang simple deh pumpung udang nya masih segar dan bagus. Engga pake repot dan lama 😊 Bahan: 500 gram udang jerbung, buang sungut dan bersihkan punggung udang 1/2 buah bawang bombay, potong kotak besar 1/2 buah paprika hijau, potong kotak besar 1/2 buah paprika merah, potong kotak besar 3-4 siung bawang putih, geprek Lada hitam secukupnya 1 sdm kecap asin 6 sdm kecap manis 1 sdt kaldu ayam atau jamur ...

Bandeng Presto

Kalau ke kota Semarang, selalu beli bandeng presto yang sangat terkenal disana. Penasaran sama cara buatnya, saya coba buat sendiri di rumah. Tidak sesusah kita kira kok. Pas kemarin dapet bandeng bagus :) Bandeng presto begini bisa dimasak dan disimpan di freezer hingga sebulan. Selagi butuh, defrost dan goreng. Yang sedang berpuasa, cocok deh untuk menu sahur. Bahan: 3-4 ekor (kurleb 1 kg) bandeng segar, cuci bersih dan buang isi perut. Sisik jangan dibersihkan ya. Pilih yang ukurannya ...