Ayam & Daging 104 results

Sate Taichan

Menu hari ini, Sate Taichan, yang lagi populer dimana-mana karena saus sambal pedasnya... Sahabat Cooking with Sheila yang doyan pedas boleh coba sate ini.. Huhh hahhh huhhh hahhhh Kalau mau lebih pedas, boleh tambahkan rawitnya dan kurangi tomatnya. Ayamnya tidak dibumbu dengan kecap sehingga rasanya asin gurih. Cocok dengan sambal nya deh. Selagi masih panas, beri perasan jeruk nipis. Enaknyaaaaa... Bahan: 600 gram daging ayam dada atau paha atas (daging saja tanpa tulang dan kulit), ...

Krengsengan Sapi

Krengsengan sapi adalah menu daging khas Jawa Timur. Selain sapi boleh diganti dengan daging kambing dan jeroan. Rasanya pedas, manis, asin dan ada rasa khas dari petis udang. Mirip semur dengan kuah agak kental. Yummmm... Bahan: 600 gram daging sapi (saya gunakan 300 gram sengkel, 100 gram sandung lamur dan 200 gram iga) 3 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 2 btng serai, memarkan 2 iris lengkuas, memarkan 1 sdm petis udang 1 buah tomat merah, potong kotak Cabai rawit merah dan hijau ...

Lesah Ayam

Kapan hari berkuliner ke kota Magelang, saya menemukan satu makanan yang baru pertama saya coba. Namanya "Lesah". Ternyata setelah saya pelajari, menu lesah ini menu yang sudah jarang sekali loh ditemukan. Dalam rangka melestarikan nih hehehehe Saya coba masak lesah. Bumbunya mirip banget soto ayam pada umumnya kok. Hanya saja bersantan. Isinya pun mirip, hanya ada wortel nya saja yang membedakan. Biasa disajikan dengan tahu bacem atau tahu goreng juga boleh. Yukkk lestarikan Lesah &#x1f60a...

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung resep mama super simple dan cocok untuk menu sahur deh. Sebelum tidur, kita marinate dulu ayam dalam bumbu. Subuh kita tinggal melumuri ayam dengan putih telur kemudian tepung. Gorengggg srengg dan siap disajikan 😁 Bahan: 1 ekor ayam lehor, potong 10 bagian (pilih yang jangan terlalu besar) Tusuk-tusuk dengan garpu supaya lebih meresap 2 butir putih telur, kocok Bumbu perendam ayam: 5 siung bawang putih, haluskan 300 mL air dingin 1 bungkus kaldu ayam ...

Salted Egg Chicken Wings

  Kebetulan telur asin buatan saya kemarin sisa 2 butir. Langsung deh kepikir buat Salted egg chicken wings alias sayap bumbu telur asin. Yang suka rasa telur asin nya lebih strong boleh ditambah jadi 3 butir yah. Bahan : 500 gram (10 buah) sayap ayam, cuci Tepung maizena secukupnya Minyak goreng secukupnya 2 sdm margarin 2-3 butir kuning telur asin, haluskan. Saya menggunakan saringan 3 buah cabai merah besar, iris serong 5 batang daun ketumbar atau 1/2 ikat daun kemangi, ...

Iga Bakar Madu

Saya dulu selalu menganggap memasak iga bakar itu susah dan menghabiskan waktu lama. Ternyata tidak untuk resep yang satu ini! Pertama, saya menggunakan presto supaya iga cepat empuk. Kedua, tidak harus iga bakar dibakar di atas arang, tetapi bisa juga memanggangnya di atas kompor. Jadi cepat dehhhh... 😊 Bahan : 1 kg iga sapi 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 1 buah bawang bombai, potong memanjang 3 siung bawang putih, ...

Pindang Kudus

Pindang Kudus sebenarnya mirip dengan rawon yang kuahnya berwarna hitam karena menggunakan kluwak. Yang membedakan adalah menu ini memakai santan dan daun so sehingga rasanya lebih gurih. Untuk menyajikannya, saya menambahkan perkedel kentang, tahu dan tempe goreng, sambal rebus dengan taburan bawang goreng dan sedikit kecap manis. Bahan : 250 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong 250 gram daging sapi kisi, potong-potong 50 gram daun so / melinjo 1500 ml santan sedang dari ...

Japanese Roasted Chicken

Saya menyebutnya Japanese Roasted Chicken karena saya membumbuhi ayam ini dengan beberapa bumbu Jepang seperti kecap asin, miso paste, mirin dan sake. Bagi yang tidak mengkonsumsi mirin atau sake, bisa diganti dengan 1-2 sdt cuka dan gula pasir. Bagi sahabat yang tidak punya oven, jangan kuatir. Gunakan daging dada atau paha atas tanpa tulang. Rendam seperti halnya resep di bawah dalam bumbu. Kemudian masak dengan sedikit minyak di atas teflon hingga cokelat keemasan dan matang. Bahan: 1 ...

Popcorn Chicken

Renyah kriukkkk juga asin gurih. Sama deh sensasinya dengan makan popcorn jagung. Apalagi kalau dimakan selagi panas. Bedanya satu dari jagung dan menu ini dari ayam 😄 Kids would loveeeee itt!!!! Bahan: 700 gram daging paha atas, daging dan kulit saja kemudian potong kecil Minyak goreng secukupnya 1 ikat Daun kemangi, petik Garam dan merica secukupnya Bumbu perendam: 6 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt parutan jahe 2 batang daun bawang, cacah 3 sdm kecap asin Optio...

Sticky Grilled Chicken Wings

Kebanyakan resep Chicken wings itu digoreng. Jadi identik dengan tidak sehat. Nah resep kali ini berbeda. Saya merebusnya dahulu dalam bumbu ala Chinese kemudian memanggangnya mirip ayam bakar atau panggang. Rasa bumbunya sendiri agak pedas, manis dan asin. Saat dipanggang, entah mengapa sausnya jadi sticky deh jadi siap-siap licking fingers yaaaa hehehehe Bahan: 12 ekor sayap ayam, biarkan utuh 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, cacah halus Sedikit jahe, memarkan 1 buah ...