Ayam & Daging 74 results

Pindang Kudus

Pindang Kudus sebenarnya mirip dengan rawon yang kuahnya berwarna hitam karena menggunakan kluwak. Yang membedakan adalah menu ini memakai santan dan daun so sehingga rasanya lebih gurih. Untuk menyajikannya, saya menambahkan perkedel kentang, tahu dan tempe goreng, sambal rebus dengan taburan bawang goreng dan sedikit kecap manis. Bahan : 250 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong 250 gram daging sapi kisi, potong-potong 50 gram daun so / melinjo 1500 ml santan sedang dari ...

Japanese Roasted Chicken

Saya menyebutnya Japanese Roasted Chicken karena saya membumbuhi ayam ini dengan beberapa bumbu Jepang seperti kecap asin, miso paste, mirin dan sake. Bagi yang tidak mengkonsumsi mirin atau sake, bisa diganti dengan 1-2 sdt cuka dan gula pasir. Bagi sahabat yang tidak punya oven, jangan kuatir. Gunakan daging dada atau paha atas tanpa tulang. Rendam seperti halnya resep di bawah dalam bumbu. Kemudian masak dengan sedikit minyak di atas teflon hingga cokelat keemasan dan matang. Bahan: 1 ...

Popcorn Chicken

Renyah kriukkkk juga asin gurih. Sama deh sensasinya dengan makan popcorn jagung. Apalagi kalau dimakan selagi panas. Bedanya satu dari jagung dan menu ini dari ayam 😄 Kids would loveeeee itt!!!! Bahan: 700 gram daging paha atas, daging dan kulit saja kemudian potong kecil Minyak goreng secukupnya 1 ikat Daun kemangi, petik Garam dan merica secukupnya Bumbu perendam: 6 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt parutan jahe 2 batang daun bawang, cacah 3 sdm kecap asin Optio...

Sticky Grilled Chicken Wings

Kebanyakan resep Chicken wings itu digoreng. Jadi identik dengan tidak sehat. Nah resep kali ini berbeda. Saya merebusnya dahulu dalam bumbu ala Chinese kemudian memanggangnya mirip ayam bakar atau panggang. Rasa bumbunya sendiri agak pedas, manis dan asin. Saat dipanggang, entah mengapa sausnya jadi sticky deh jadi siap-siap licking fingers yaaaa hehehehe Bahan: 12 ekor sayap ayam, biarkan utuh 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, cacah halus Sedikit jahe, memarkan 1 buah ...

Lemongrass Beef on Rice

Menu hari ini super simple deh sahabat Cooking with Sheila. Hanya lama merendam daging saja. Memasaknya kilat tidak sampai 10 menit ;) Lemongrass beef alias tumis sapi masak serai ini sebenarnya adalah masakan fusion ala Vietnam. Dulu saya pernah share resep lemongrass chicken. Nah ini versi daging sapi dengan versi agak berbeda, lebih simple dan cepat. Bahan: 300-400 gram daging sapi sirloin atau has dalam atau sukiyaki yang sudah irisan tipis 1 buah bawang bombay, iris tipis 4 siung ...

Spicy Sichuan Chicken

Masakan Sichuan terkenal dengan rasa pedasnya. Dari stir fry hingga hotpot pun semua pedas dan berwarna merah. Bagi yang suka pedas, biasanya suka deh masakan Sichuan. Bahan: 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 1 buah paprika merah, iris panjang 400 gram daging ayam paha atas, potong panjang (strips) 4 siung bawang putih, cacah halus 1 batang daun bawang, iris serong 2 sdt merica Sichuan (boleh diganti dengan black pepper atau chilli flakes) 4-5 buah cabai kering, 1 cabai potong ...

Tumis Sapi Kailan

  Kebun hidroponik saya lagi panen kailan nih. Mungkin agak berbeda sama kailan yang kita beli di supermarket. Batang punya kebun saya lebih kecil karena masih muda. Super segar dan enakkk.. Nah tumis sapi kailan ini salah satu menu populer masakan Chinese. Selain kalian bisa diganti dengan brokoli. Super mudah and simple. Untuk daging, pilih bagian daging yang empuk ya karena ini di stirfry sebentar saja. Selain trik memasak daging sapi supaya lebih empuk adalah penambahan soda ...

Spicy Korean Braised Beef Short Ribs

Saya suka belajar memasak masakan khas negara-negara lain. Berawal sejak kecil saya suka koleksi buku masak dan mencoba banyak resep. Banyak masakan yang terkadang engga cocok sama lidah Indonesia. Tapi saya suka sekali mencoba dan berkreasi sendiri. Dari situ sampai akhirnya mendapatkan resep yang menurut saya pas dan enak di lidah keluarga saya. Berikut salah satunya.. Nah talking about Korean tradition dalam memasak daging, orang Korea suka merendam daging sebelum dimasak dan juga merebu...

Chicken Parmigiana

Kemarin saya share resep Marinara Spaghetti untuk Valentine. Nah kalau yang pengen lebih woww, boleh nih buat Chicken Parmigiana. Kalau buat steak sapi nanti resiko dagingnya keras. Nah kalau steak ayam aman pasti. Kita bisa siapkan semua sebelum dinner time termasuk goreng  kentang dan ayamnya. Nanti last minute panaskan kentang dan ayam beserta keju terakhir saja sebelum makan malam. Jadi semua fresh dan masih panas 😉 Bahan: 2 fillet daging dada ayam tanpa kulit 50 gram ...

Thai Chicken Satay

Apakah kalian pernah mencoba Moo Ping?? Moo Ping adalah sate babi yang direndam dalam bumbu Thai. Banyak sekali yang menjual di Thailand. Terinspirasi dari ini, saya membuat versi ayam. Cara membuatnya sih mirip banget sama sate Indo kok. Daging direndam dalam bumbu. Pembedanya moo ping ini disajikan dengan saus dari kecap ikan yang asin rasanya dan bukan saus kacang. Biasanya sate ini disajikan dengan ketan bukannya nasi atau lontong. Bahan: 500 gram (kurleb 5-6 buah) daging paha atas, ...