Ayam & Daging 114 results

Chicken Nanban

Belum banyak orang Indonesia tahu satu menu Jepang ini. Apa sih chicken nanban? Ayam goreng yang dicelupkan dalam saus Nanban, mirip dengan teriyaki. Disajikan bersama saus tartar dan irisan sayuran. Enak sekaliiiiii.... Bahan: 500 gram daging ayam paha atas (kulit dan daging saja, buang tulang) Garam dan merica secukupnya Tepung terigu serba guna secukupnya untuk melumuri 2 butir telur, kocok lepas Irisan daun lettuce atau daun kol Tomat Mentimun Untuk saus tartar ala Jepang: 1 ...

Taiwanese Three Cups Chicken

Menu ini adalah ayam stir fry khas Taiwan. Mengapa disebut Three Cups? Itu istilah dari 3 jenis bumbu yang digunakan; minyak wijen, kecap asin dan arak beras. Bagi kalian yang tidak mengkonsumsi arak, ganti dengan air dan sedikit saus tiram saja. Bahan: 2 sdm minyak wijen 2 iris jahe, memarkan 5 siung bawang putih, iris tipis 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 4-5 buah cabai rawit merah, iris serong 500 gram daging ayam paha atas (kulit dan daging saja), potong dadu besar 3 sdm arak ...

Ayam Suwir Sambal Tomat

Simple tetapi rasanya wowww.. Ayo ayo yang suka pedasss merapatttt... Level kepedasannya bisa disesuaikan selera kita 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶 Bahan: 1 ekor ayam lehor, cuci bersih 1 buah jeruk nipis Garam dan merica secukupnya 1-2 sdm gula Jawa 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk 2 lbr daun jeruk Bahan sambal tomat: 2 buah tomat merah 10 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 8 butir ...

Ayam Goreng Saus Balado

Salah satu menu populer masakan Padang yah "Balado". Beberapa kali share resep -aneka balado eh kelupaan ayam balado.. Hehehe Ayam nya harus lehor karena ayam balado ini dimasak nya sebentar tanpa direbus lama. Ayam dibumbuhi dan langsung goreng. Kalau pakai ayam kampung nanti keras. Kecuali ayam kampung nya mau dimasak dulu hingga empuk seperti memasak ayam goreng kuning baru digoreng dan dimasak saus balado. Bahan: 1 ekor ayam lehor, potong 10 bagian 4 lembar daun jeruk 1 batang ...

Homemade Bakso Urat Sapi

Sudah lama banget pengen coba buat bakso sapi sendiri dan akhirnya kesampaian hari ini. Dulu alm. Mama suka buat bakso sendiri karena salah satu menu kesukaan mama itu bakso. Banyak yang gagal saat membuat bakso. Saya bersyukur deh trial pertama langsung jadi. Rahasia bisa kenyal karena es batu. Jadi jangan dilewatkan ya. Bahan: 500 gram daging sapi segar bagian has dalam, potong-potong (beli yang fresh dari pasar dan langsung digunakan. Jangan yang sudah masuk lemari es apalagi freezer...

Chicken Shish Kebab

Beberapa hari belajar-belajar resep memasak Chicken kebab, sate ala Timur Tengah, yang kapan hari saya coba di Turkey. Saya coba deh dengan variasi saya sendiri. Lucu deh merendam ya dengan yogurt. Mengapa? Supaya dagingnya empukkk.. Yang tidak suka yogurt boleh diganti dengan susu yang diberi air lemon. Boleh disajikan dengan flat bread atau rice pilaf dan salad.. Hari ini saya membuat rice pilaf, tomat dan cabai panggang..  Persis dengan yang saya coba waktu itu.. Bahan: 750 gram ...

Traditional Chicken Schnitzel

Steak ayam ala German yah Chicken Schnitzel. Mudah banget buatnya dan bahannya simple. Rahasia nya adalah pada ketebalan fillet ayam. Saat digoreng nanti bisa empuk dan crispy. Disajikan simple saja dengan menu kentang dan beberapa pilihan saus seperti mustard, tomat atau kalau kota suka pedas yah saus sambal. Bahan: 4 fillet dada ayam tanpa kulit 60 gram tepung terigu serba guna, campur dengan 1 sdt garam 70 gram tepung roti (panir), campur dengan keju 30 gram keju parut (saya gunakan ...

Ayam Bakar Taliwang

Yang pernah ke Pulau Lombok pasti pernah coba makanan khas satu ini. Yes, Ayam Bakar Taliwang. Ayam nya kecil-kecil, dibumbu pedas dan dibakar. Khas sekali deh. Level pedasnya bisa disesuaikan. Berbeda dengan ayam bakar di Jawa yang biasanya berasa manis. Ayam ini rasanya gurih, asin dan pedas. Mantap deh sama nasi putih panas dan tidak lupa plecing kangkung nya. Bahan: 2 ekor ayam kampung ukuran kecil, buang tulang punggungnya (per ekor kurleb hanya 400 gram an) 800 mL santan (dari 1 ...

Semur Daging Pedas

Berbeda dengan resep semur yang pernah saya share, semur kali ini pedas. Pedasnya boleh ditambah atau dikurangi. Daging sapi pun boleh diganti dengan ayam atau bola-bola sapi. Disajikan dengan nasi putih hangat dan bawang goreng. Bahan: 400 gram daging sapi sengkel atau kisi, potong menjadi 6-8 bagian 2 batang serai, memarkan 1 biji pala, belah dua 4 sdm kecap manis 1 buah tomat merah, potong besar Garam dan merica secukupnya 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk Minyak goreng secuku...

Kuah Ayam Masak Tauco

Keluarga saya suka sekali makan kodok. Tetapi banyak yang bilang kodok itu tidak sehat. Banyak cacing yang tidak mati sekalipun dimasak. Nah saya ganti deh kodok dengan ayam kampung. Hasilnya enak banget juga kok.. Boleh dicoba bagi sahabat Cooking with Sheila yang was-was juga makan kodok seperti keluarga saya 😊 Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 10-12 bagian 1/2 buah lobak, kupas dan potong besar 10 siung bawang putih, iris tipis 3 sdm tauco 750 mL air 2 sdm gula pasir 3 ...