Ayam & Daging 100 results

Empal Gentong

Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti engga asing sama menu saya hari ini. Apa sih Empal Gentong? Sup sapi bersantan khas Cirebon. Mirip dengan soto betawi dan gulai. Daging sapi boleh dicampur dengan jeroan. Disebut gentong karena traditionalnya dimasak dalam gentong di atas arang. Pas deh makan sup beginian saat lagi sering hujan.. Bahan: 600 gram campuran daging sapi (saya gunakan bagian sengkel/kisi, gandik dan sandung lamur) 1/2 butir kelapa, buat 500 mL santan 3 ...

Chicken Cordon Bleu

Salah satu menu Chicken Steak yang populer di Indonesia. Kebanyakan cafe menyajikan menu ini. Chicken steak biasa saja dengan saus sudah enak apalagi diisi dengan ham dan keju yaaaa... Pastinya lebih mantappp.. Yukkk kita coba belajar buat sendiri di rumah.. Saya menyajikan dengan mashed potatoes, salad dan mushroom sauce. Tanpa mushroom sauce, hanya dengan saus sambal dan saus tomat sebenarnya sudah enak kok. Bahan pelengkap bisa bervariasi. Kentang bisa diganti dengan kentang goreng. Salad ...

Sup Ayam Kodok

Lama sekali saya engga memasak resep alm. Mama ini jadi lupa. Sampai beberapa minggu yang lalu, ada yg request menu ini. Bagi sahabat Cooking with Sheila yang belum pernah mendengar Ayam Kodok, pasti geli deh dengarnya 😆 Ayam Kodok ini menu masakan Cina. Biasa ayam dibuang tulangnya kemudian diisi dan dijahit sehingga menyerupai bentuk ayam aslinya atau seperti kodok. Nah untuk sup, alm. Mama menyertakan tulangnya karena rasa kaldunya lebih enak dan gurih. Tidak susah kok. Menurut ...

Gulai Ayam Padang

Kemarin lihat di sosmed nasi gulai ayam. Langsung ngilerrrr dan hari ini masak sendiri di rumah 😁 Apa sih beda gulai biasa dan gulai Padang? Menurut saya gulai Padang lebih berempah dan menggunakan daun kunyit. Saya juga buat lebih pedas seperti masakan Padang pada umumnya yang cenderung pedassss... Saya masukkan cabai rawit utuh. Bagi kita yang suka pedas bisa dihancurkan sendiri saat makan nanti. Saya juga tambahkan tahu dan telur biar lebih mantap hehehehe Yuk cobain gulai ayam ...

Sate Sapi

Resep alm. Mama ini mirip dengan bumbu sate ayam tetapi lebih simple dibanding membuat sate ayam. Sate sapi tidak disajikan dengan saus kacang tetapi sambal kecap saja. Kalau saya pribadi lebih suka potongan sapi sirloin untuk sate ini karena ada lemaknya sehingga hasilnya lebih moist dan gurih. Tetapi kalau mau lebih sehat menggunakan has dalam. Gunakan daging berkualitas baik untuk hasil lebih empuk. Daging sapi boleh diganti dengan daging ayam paha atas. Bahan: 500 gram daging sapi has ...

Simple Chicken Congee

Ada keluarga atau pacar yang sakit di rumah dan pengen masakin bubur??? Bubur yang simple dan tidak banyak topping jadi engga pake repot? Nah menu berikut cocok buat kalian yang bahannya terbatas di rumah dan atau bagi kalian yang pemula. Masakin pacar sakit?? Aww awww so sweet kaya di drama Koreaa yaaa 🙈🙈🙈 Bahan: 185 gram (1 cangkir) beras, cuci bersih dan rendam minimal 1 jam 1500 mL kaldu ayam (kalau tidak ada, bisa gunakan kaldu ayam bubuk) 3-4 siung bawang ...

Sayap Goreng Biji Wijen

Chicken wings digoreng dengan balutan tepung dan biji wijen?? Mantappp dehhh... Rasa chicken wings nya sendiri sudah enak, asin dan gurih. Disajikan dengan saus yang agak pedas, asam, asin dan sedikit manis. Biji wijen nya selain memberikan rasa juga tekstur lebih renyah. Yuk yang hobby makan chicken wings seperti saya, dicoba resepnya yaaa... Bahan: 8 buah sayap ayam, cuci dan tiriskan Bumbu perendam sayap: 4 siung bawang putih 1/2 sdt bubuk ngoh hiang 1 sdt garam 1/2 sdt merica ...

Ayam Garang Asem

Ayam Garang Asem versi saya ini tanpa santan. Menurut saya lebih segar rasanya tetapi kalau mau lebih gurih boleh menambahkan santan ya. Ganti air dengan sedikit santan. Bagi sahabat yang belum pernah mencoba garang asem, garang asem ini adalah ayam berkuah aromatik yang dikukus dalam daun pisang. Kebayangkan rasanya yang pedas, asam, asin, gurih dan wangi dari daun pisang juga bumbu-bumbu. Enak bangetttt.... Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian 1-2 butir jeruk nipis 8 ...

Massaman Beef Curry

Satu lagi Thai Curry yang sangat terkenal. Sebenarnya kari satu ini perpaduan antara masakan Malaysia dan Thai. Massaman sendiri diambil dari kata “Masam” bahasa Malaysia yang berarti asam, didapat dari penambahan asam Jawa. Kari ini biasa dimasak dengan daging sapi, kentang dan kacang. Daging nya sangat lembut dan berpadu dengan bumbu aromatik khas Thai. Asam, manis, asin dan gurih. Hayoo yang ngilerrr buruan belanja dan cusss praktek ke dapurrr 😁 Bahan: 500 gram daging ...

Korean Spicy Braised Chicken (Dakdoritang)

Ayooo yang hobby nonton drama Korea merapatttt..Satu lagi menu favorit drama Korea yang saya share hari ini. Lihat foto menu ini pasti langsung tahu deh. Yuk yuk yukkkk dicobaa, Stew Ayam ala Korea dengan warnanya yang merah menarik mata. Pedes, asin dan sedikit manis... Pas nih musim hujan datang kembali; makan masakan berkuah yang hangat dan pedas enaknyaaaa... Bahan: 1 ekor ayam lehor, potong 8-10 bagian Optional: 3 lbh daun bay leaf 1/2 buah bawang bombay, potong besar 2 buah ...