Cara Memilih Sayuran yang Benar

Setelah kemarin kita sudah membahas cara memilih buah yang benar, sekarang kami berikan tips bagaimana memilih sayuran yang benar. Misalnya saat hendak memilih paprika, harus cari yang seperti apa sih agar tidak salah pilih, supaya sayuran yang kita beli tidak busuk dan rusak.

Paprika : paprika matang adalah paprika yang berwarna merah, rasanya lebih manis dari yang berwarna hijau, dan keduanya mengandung sejumlah zat kimia alami yang melawan penyakit. Carilah paprika yang lembut kulitnya, agak berat, dan jangan takut untuk menggoyang-goyangnya. Jika terdengar suara biji gemeretak, berarti paprika tersebut baik. Setelah dibuang bijinya, paprika dapat dimasak dan dipanggang.

Brokoli: Carilah brokoli yang berwarna cerah, kepalanya rapat dan hindari yang berwarna pucat. Bagian kepala sebaiknya berwarna hijau tua atau hijau dengan warna keunguan. Tunas brokoli tidak harus terbuka.

Kubis: pilih kubis yang padat, agak berat dengan daun merah atau hijau. Kubis akan dapat bertahan selama beberapa minggu di lemari es.

Wortel: carilah wortel dengan warna oranye yang kaya; hindari yang memiliki akar lembek. Simpan wortel di tempat sayuran yang baik sehingga mereka dapat bertahan selama beberapa minggu. Wortel sangat baik jika direbus terlebih dahulu.

Kembang kol: Carilah yang berbentuk padat dan jika bisa carilah yang berwarna daun lebih hijau. Hindari jika ternyata memiliki perubahan warna atau seperti karatan. Jika kembang kol tersebut masih memiliki daun luar yang hijau, maka pasti kembang kol tersebut masih segar. Taruh kembang kol ke dalam kantong plastik berlubang di rak pada kulkas, sehingga tahan hingga seminggu.

Jagung: carilah jagung dengan warna hijau, tampak lembab pada sekamnya, hindari yang memiliki warna sekam kecoklatan. Jika akan membuka sekam jagung, jagung yang baik harus mengeluarkan air dan tidak kering, justru ini adalah tanda jagung segar

Mentimun: pilih mentimun yang keras, hindari yang berwarna kekuningan. Kulit mentimun haruslah memiliki warna kemilau alami. Mentimun dapat bertahan selama seminggu di lemari es dan dipotong berbentuk tipis-tipis jika akan dimakan.

Jamur: sebelum membeli jamur, lihat bagian bawah untuk memastikan insang jamur tidak terbuka, hal ini merupakan tanda bahwa jamur tersebut baik. Pilihlah yang memiliki insang yang ringan. Ingat, jamur mentah tidak membeku dengan baik, sehingga jamur harus dimasak terlebih dahulu tidak langsung dimakan.

Kentang: simpan kentang di tempat yang sejuk dan kering. Jika Anda menggunakan kantong plastik, buat lubang di dalamnya sehingga udara dapat bersirkulasi.

Bayam : bayam segar memiliki daun berwarna hijau tua dan tampak segar. Hindari yang nampak layu dan sudah berubah warna. Cara menyingkirkan sisa pasir pada bayam adalah dengan merendamnya kemudian membilasnya dengan air mengalir yang dingin. Bayam yang telah layu dalam rak sayuran sebaiknya disajikan dengan cara ditumis.

Leave a Reply