Bubur Bakso Ayam

Berbeda dan unik, bubur saya hari ini ada bakso ayam nya loh. Bukan menggunakan suwiran ayam. Homemade saya buat sendiri baksonya. Tidak susah kok. Anak-anak juga pasti suka ada bakso nya. Saya juga tambahkan kuning telur dalam mangkuk dan saya tuang seporsi bubur panas. Tetapi tidak semua orang suka deh dikasi telur, jadi sesuai selera saja. Yummmyy yummyyy happy tummyyy.. Perut jadi hangat, apalagi buat kalian yang lagi sakit.. Mantappp…

Bahan:
200 gram beras, cuci bersih dan rendam selama minimal 30 menit
1,5 L kaldu ayam
3 siung bawang putih, cacah halus
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1-2 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
Optional: Extra kuning telur
Daun ketumbar untuk taburan (saya tadi tidak pakai)
Daun bawang untuk taburan
Bawang putih goreng, untuk taburan
Minyak wijen

Bahan bakso ayam:
250 gram daging ayam cacah
1 siung bawang putih, halus
1 sdm irisan batang daun ketumbar atau daun bawang
Garam dan merica secukupnya
1/2 sdm tepung tapioka
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap ikan

Cara Membuat:
– Campur rata semua bahan bakso ayam. Sisihkan.
– Didihkan kaldu ayam bersama bawang putih cacah.
– Kecilkan api, gunakan dua sendok teh untuk membentuk adonan bakso menjadi bulatan. Tidak harus benar-benar bulat engga papa yang penting praktis. Masukkan satu persatu.
– Didihkan kembali.
– Masukkan beras. Aduk rata.
– Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga menyerupai bubur.
– Jangan lupa diaduk tiap beberapa saat supaya tidak hangus bawahnya. Saya tutup dengan alumunium foil pancinya supaya cepat matang. Bila bubur belum jadi dan kuah sudah mengental atau habis, tambahkan air.
– Terakhir bumbuhi dengan kaldu ayam bubuk, kecap ikan, gula, garam dan merica secukupnya.
– Untuk penyajian, Masukkan optional sebutir kuning telur dalam mangkuk. Tuang seporsi bubur panas. Taburi dengan daun bawang, daun ketumbar, bawang putih goreng. Beri sedikit minyak wijen dan extra merica.
– Bila suka pedas, sajikan irisan cabai rawit dan kecap asin.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply