Bubur Ayam Rasa Soto

Bubur ayam biasanya dituang kuah kuning seperti soto. Mie instant aja ada rasa soto. Gimana rasanya ya kalau bubur nya dimasak dengan kuah soto?? Yuk yang penasaran merapat dan coba resepnya..

Bubur Ayam Rasa Soto

Bahan:

  • 250 gram beras, cuci bersih dan rendam selama minimal 1 jam
  • 1,5 L kuah soto (lihat resep Soto yang pernah saya share, kuah untuk memasak beras dan daging ayam suwiran untuk topping)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lbr daun jeruk
  • Garam dan merica secukupnya
  • Bahan pelengkap:
  • Ayam suwiran soto
  • Telur rebus
  • Cakwe
  • Kacang kedelai, rendam semalaman dan goreng. Taburi garam
  • Irisan daun Seledri
  • Irisan daun bawang
  • Irisan jeruk nipis
  • Sambal rebus
  • Kecap manis
  • Kerupuk

Cara Membuat:

  1. Rebus beras bersama kuah soto. Boleh ditambahkan serai dan daun jeruk bila suka.
  2. Didihkan dan masak dengan api kecil hingga matang. Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya. Matikan api.
  3. Ambil bubur secukupnya dalam mangkuk. Beri topping di atas sesuai selera. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap secara terpisah. Bila ada sisa kuah soto, boleh disajikan di mangkuk terpisah.
  4. Untuk 4-6 porsi

Catatan:

Untuk resep kuah Soto bisa dibuka di website saya. Hari ini saya menggunakan resep Soto Ambengan.

Leave a Reply