Bubuk Kari Homemade

Makanan berbumbu kari memang banyak digemari karena kelezatannya. Nah kalau mau puas dan bisa nyetok, kalian bisa membuat bubuk kari sendiri di rumah loh, yuk ikuti cara pembuatannya :

Bahan :

1/4 cangkir biji ketumbar
1 1/2 sendok makan lada hitam
1 sendok makan biji jintan
1 sendok makan buah kapulaga
1 sendok teh biji fenugreek/klabet/kelabat
1 atau 2 batang kayu manis
1 sendok makan bubuk jahe
2 sendok makan kunyit bubuk

Cara membuat :

Tempatkan biji ketumbar, merica, biji jintan, polong kapulaga, biji fenugreek, dan batang kayu manis dalam wajan kering. Panggang di atas api sedang, aduk selama sekitar 4 menit sampai menjadi harum. Pindahkan rempah-rempah ke piring dan biarkan dingin selama beberapa menit (pastikan untuk melakukan ini segera sehingga tidak terlalu lama berada dalam wajan panas.)

Tempatkan bumbu panggang dalam penggiling kopi dan giling menjadi bubuk halus. Anda bisa melakukan ini dengan tangan juga menggunakan lesung dan alu atau blender, tetapi setelah itu harus disaring lagi sampai menjadi bubuk halus. Namun, penggiling kopi akan jauh lebih efisien.

Tuang bubuk ke dalam mangkuk dan aduk jahe dan kunyit sampai tercampur rata.

* Menghasilkan sekitar 1/2 cangkir bubuk kari

Penyimpanan: Simpan bubuk kari dalam wadah kedap udara di tempat yang gelap. Ini akan berlangsung selama 6 bulan tanpa mengurangi rasanya.

Leave a Reply