Brownies Kukus Nutella

“Mba Sheila, resep brownies nya bisa dikukus nggak?” Setiap saya share resep brownies, pasti ada yg tanya begitu. Nah hari ini saya share aja yah, resep Brownies Kukus Nutella. Biar praktis selai tengahnya saya gunakan Nutella. Enggak cuma praktis tapi maknyus hehehehe Praktis dan mudah kok. Anti gagal. Saya sudah coba bolak-balik dan selalu berhasil dan ludes. Lembut dan cokelatnya terasa bangetttt… Saya gunakan dua jenis cokelat, dark compound dan bubuk cokelat cocoa. Belum lagi di tengahnya saya olesi Nutella. Nyoklattt bangettttt 😁

Bahan:
85 gram tepung terigu serba guna
35 gram bubuk cokelat cocoa
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
1 sdm cake emulsifier
4 butir telur, suhu ruangan
150 gram gula kastor atau gula pasir biasa
100 gram dark chocolate compound
120 gram margarin
Nutella secukupnya untuk isian
Cara Membuat:
– Didihkan air dalam panci kecil. Masukkan cokelat dan margarin ke dalam wadah tahan panas yang diameternya lebih besar daripada panci. Letakkan di atas panci, pastikan dasar wadah tidak menyentuh air. Panaskan dengan api kecil hingga meleleh. Sisihkan.
– Dalam wadah; masukkan telur, gula dan emulsifier. Kocok hingga adonan mengental, mengembang dan berwarna putih.
– Dalam wadah lain, ayak tepung terigu bersama dengan bubuk cocoa, baking powder, dan vanili.
– Tuang adonan cokelat ke dalam adonan telur. Pastikan adonan cokelat tidak terlalu panas. Aduk rata dengan spatula.
– Sedikit demi sedikit tambahkan adonan tepung ke dalam adonan telur dan aduk rata. Jangan dimixer! Gunakan spatula.
– Siapkan dua loyang kotak persegi panjang. Saya menggunakan loyang brownies 🙂 Olesi dengan margarun dasarnya dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam kedua loyang sama rata. Punya saya per loyang saya isi 350 gram 🙂
– Siapkan kukusan dan kukus adonan selama 30 menit. Hindari tetesan air masuk dalam loyang. Bagaimana caranya? Saya tutup bagian atas loyang dengan kain bersih.
– Setelah 30 menit, cek dengan tusuk sate. Bila keluar bersih maka sudah matang. Dinginkan sebentar dan keluarkan dari loyang perlahan. Setelah benar-benar dingin, olesi tengahnya dengan Nutella atU selai cokelai lainnya.
– Potong-potong dan sajikan.
Untuk 10-12 potong

Leave a Reply