Big Breakfast Platter ala Cooking with Sheila


Big breakfast ala Cooking with Sheila berisi potato rosti sebagai pengganti roti toast, telur, sosis, bacon dan tomat panggang. Telur mata sapi bisa diganti dengan omelette atau scrambled egg. Bisa dilengkapi dengan sauted mushroom. Tumis mushroom dengan butter dan bumbuhi dengan garam dan merica. Berhubung saya tidak dapat jamurnya, saya skip deh..

Bahan:
Telur mata sapi
Sosis
Bacon (pork atau beef)

Potato Rosti:
500 gram kentang; kupas, cuci dan parut (gunakan parutan besar)
1 buah bawang bombay, iris tipis
Garam dan merica secukupnya

Baked Tomato:
4-5 buah tomat merah, belah dua
Keju parmesan secukupnya

Cara Membuat:
– Belah tomat menjadi dua dan tata di atas pinggan pemanggang bersama bacon. Taburi tomat dengan keju parmesan dan merica. Panggang selama 10-15 menit.
– Sambil menunggu kita buat potato rosti. Panaskan minyak di atas teflon ukuran 23-25 cm. Tumis bawang bombay selama 10 menit hingga layu dan kecokelatan. Campur rata bawang bombay dengan kentang. Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya. Panaskan sedikit minyak di atas teflon. Tuang adonan ke atas teflon dan ratakan. Masak hingga cokelat keemasan dasarnya, balik dan masak kembali hingga cokelat keemasan dan matang. Gunakan api sedang. Tiriskan.
– Susun kentang di atas piring saji dan tambahkan telur mata sapi di atasnya.
– Panggang sosis di atas teflon dan tiriskan.
– Untuk menyajikan: sajikan kentang dengan telur mata sapi, sosis, bacon dan tomat panggang. Yummmyyyyyy

Untuk 4-5 porsi

Leave a Reply