Bakwan Malang

Kemarin saya buat tahu isi daging. Sebagian, saya goreng dibalut telur dan sajikan dengan sambal kecap.  Dan sisa nya pagi tadi, saya kukus kemudian goreng. Saya sajikan jadi Bakwan Malang. Isinya seadanya yang ada di freezer rumah. Kebetulan saya ada bakso sapi dan bakso goreng. Mau ditambah pangsit goreng lebih top lagi pastinya. Tapi tadi saya tidak pakai. Semua resep dari tahu isi, bakso goreng dan pangsit pernah saya share yah. Saya sajikan untuk makan pagi nya papa. Papa suka bangettt, minta besok pagi dibikinin lagi. Maklum deh papa dulu pernah sekolah di Malang 3 tahun. Jadi kangen deh sama Bakwan Malang 😊

Bahan:
12 butir bakso sapi
Tahu Isi Daging (resep sudah saya share kemarin)
Bakso goreng (saya beli jadi tetapi mau buat sendiri, resep juga pernah saya share)
1,5 L kaldu ayam atau sapi
3 siung bawang putih, cacah halus
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kecap ikan
2 sdt kaldu ayam, sapi atau jamur bubuk
Irisan daun bawang
Bawang goreng

Cara Membuat:
– Rebus kaldu. Saya tadi buat dengan merebus cakar ayam. Tiriskan cakarnya. Mau diganti kaldu sapi juga enak yah.
– Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan kecokelatan. Tambahkan ke dalam kaldu.
– Masukkan bakso sapi.
– Bumbuhi dengan kecap ikan, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa kaldu.
– Masak hingga bakso matang. Biasanya mengapung dan sedikit melar.
– Tambahkan irisan daun bawang dan matikan api.
– Tambahkan bakso goreng, tahu isi daging dan pangsit goreng kalau ada yah ke dalam mangkuk saji. Tuang bakso kuah. Saya suka kuah yang banyak 🙂
– Terakhir beri taburan bawang goreng.
– Sajikan selagi panas dengan sambal, kecap manis dan saus sambal atau tomat.

Untuk 4-5 porsi

Leave a Reply