Bakwan Kari Udang

Bakwan Kari Udang ini mirip dengan bakwan biasa tetapi menggunakan bubuk kari. Isinya udang, jagung dan daun kucai. Boleh disajikan sebagai snack atau juga pelengkap menu Mee Rebus.

Bakwan Kari Udang

Bahan:

  • 300 gram udang jerbung, kupas dan potong kotak
  • 190 gram tepung terigu serba guna
  • 125 gram tepung beras
  • 1/2 sdm bubuk kari
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt bubuk ngoh hiang
  • 1/4 ikat daun kucai, potong 2 cm
  • 1 buah jagung manis, serut
  • 1 + 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  • 300 mL air
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur rata semua bahan kecuali minyak. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga cukup kental. Air boleh ditambah atau dikurangi.
  2. Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak.
  3. Goreng satu persatu. Saya menggunakan sendok ice cream supaya lebih mudah. Masak dengan api sedang hingga matang dan cokelat keemasan.
  4. Tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit atau sambal ebi juga enakkkk
  5. Untuk 15-18 buah bakwan

Additional Info

Leave a Reply