Bakwan Jagung Crispy


Kalau makan di restaurant Manado, tidak pernah enggak pesen menu ini, Bakwan Jagung. Crispy banget dan nagih. Mirip sama bakwan jagung lainnya, yang membedakan hanya adonan tepung nya. Saya menggunakan perpaduan tepung beras dan terigu. Bikin crispy. Sebaiknya tetap disajikan selagi panas ya supaya renyah. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
2 buah jagung muda, diparut (sekitar satu mangkuk kecil)
1 butir telur
1/2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sdm gula pasir
3 sdm tepung beras
1 sdm terigu serba guna
1/2 sdt Garam dan merica secukupnya
1/4 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
3 lbr daun jeruk, buang tulang daun dan iris tipis atau cacah

Bumbu yang dihaluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih


Cara Membuat:

  • Kocok telur dan campur dengan bumbu halus, gula, kaldu bubuk, merica, tepung terigu, tepung beras dan garam.
  • Tambahkan jagung, daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata. Lihat apakah adonan sudah menyatu dan lengket. Kalau belum, bisa ditambah air sedikit saja. Tambahkan sendok demi sendok. Terlalu banyak air, bikin tidak crispy.
  • Coba goreng sedikit dan rasakan sebelum kita goreng semua dan ternyata kurang asin 😉
  • Siapkan wajan untuk menggoreng dan panaskan minyak. Tuang 1 sdm adonan dan goreng hingga cokelat keemasan.
  • Tiriskan dan sajikan panas dengan cabai rawit hijau.

Untuk 6-8 bakwan

Leave a Reply