Bakso Bakar Pedas

Kemarin kok terpikir bakso dibuat sate sepertinya enak ya. Pas deh di rumah ada stok bakso. Langsung hari ini cus praktek buat sate bakso. Bakso nya saya tumis dulu dengan bumbu. Enggak dibakar aja uda enak. Dibakar lebih enak karena ada aroma bebakarannya. Sajikan sebagai snack dengan irisan bawang merah dan cabai rawit. Atau dengan nasi putih juga enak.

Bahan:
30 butir bakso sapi
2 lbr daun salam
1 iris lengkuas, memarkan
3-4 sdm kecap manis dan extra 3 sdm untuk bumbu olesan
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah besar
2-3 buah cabai rawit merah

Bahan pelengkap:
Irisan bawang merah dan cabai rawit

Cara Membuat:
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daun salam dan lengkuas. Masak sebentar.
– Tambahkan bakso.
– Bumbuhi dengan kecap manis, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya.
– Aduk dan masak hingga meresap.
– Tiriskan dan dinginkan sebentar.
– Tusuk dengan tusuk sate. Satu tusuk isi 3 bakso. Jangan dibuang sisa bumbu nya. Campur dengan 3 sdm kecap manis untuk bumbu olesan.
– Siapkan arang dan bakar sambil diolesi hingga kecokelatan.
– Sajikan dengan irisan bawang merah dan cabai rawit. Boleh disajikan sebagai snack atau dengan nasi putih juga enak.

Untuk 10 tusuk sate