Bakmi Kuah Cina (Halal)

Sebulan yang lalu saya share Bakmi Kuah Cina dan banyak banget yang suka. Nah hari ini, saya share Bakmi Kuah. Mirip kok bumbunya. Ada yang suka tambahkan telur, kalau saya pribadi lebih segar kuahnya tanpa telur. Tetapi selera yah. Boleh tambahkan udang, hari ini saya skip karena tidak ada stok di rumah. Saya masak nya seporsi yah. Lebih enak masak porsi demi porsi. Saya biasa siapin bahannya saya lipat jumlahnya dan masaknya satu satu 😁 Kaya berasa jualan di rumah hihihihi Yuks yang ngiler, cusss ke dapur. Gampang banget dan enakkkk segerrr..

Bahan:
50-60 gram mie telur kering

50 gram daging dada ayam, iris tipis atau kotak

2 buah bakso goreng, potong kecil

Optional: 6 ekor udang jerbung ukuran kecil, kupas

Kaldu ayam secukupnya atau air dengan sedikit kaldu ayam bubuk, didihkan

2 siung bawang putih, memarkan

1 batang sawi hijau, potong panjang 4 cm

1 lembar daun kol, potong kotak

1/2 sdt kecap asin

Minyak goreng secukupnya

1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Garam dan merica secukupnya

Irisan daun bawang dan bawang goreng

Cara Membuat:
– Rebus mie kering hingga matang dan tiriskan. Bila menggunakan mie basah, tidak perlu direbus. Beri sedikit minyak supaya tidak lengket. Sisihkan.
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Masukkan daging ayam, optional udang, dan bakso. Beri kecap asin dan aduk.
– Tuang kaldu ayam dan didihkan. Bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya.

– Masukkan sayuran dan kemudian mie. Masak sebentar supaya sayuran layu.

– Terakhir tambahkan daun bawang.

–  Sajikan selagi panas dengan cabai rawit dan bawang goreng.

Untuk 1 porsi

Catatan: