Baked Doughnut

Buah hati kesayangan atau keluarga suka donut?? Tapi kita enggak pede mau bikin donut di rumah? Bikin donut kan kaya bikin roti dan lamaaaa… Nah sahabat Cooking with Sheila, ada yang uda pernah denger Baked Doughnut alias Donut Panggang kah? Dessert satu ini sempat beken beberapa tahun lalu. Cara buatnya jauh lebih cepat dan simple. Adonannya mirip dengan adonan kue dan dipanggang dalam loyang khusus berbentuk donut. Untuk glaze saya membuat rasa cokelat tetapi kita bisa saja olesi dengan buttercream dan beri parutan keju juga toppp..

Bahan:
125 gram tepung terigu serba guna (protein sedang)
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
1 butir telur
60 gram gula pasir
40 mL susu UHT Full Cream
60 gram plain yogurt
30 gram unsalted butter, lelehkan
1 sdt vanilla ekstrak

Chocolate glaze:
90 gram dark chocolate compound (boleh dicampur dengan milk choc)
30 gram unsalted butter
2 sdt sirup gula jagung atau fructosa (boleh diganti dengan madu)
2 sdt susu UHT Full Cream
1/2 sdt ekstrak vanilla

Topping:
Meses
Sprinkles

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 175oC.
– Olesi cetakan donut dengan butter.
– Ayak tepung bersama baking powder, soda kue, garam. Tambahkan gula.
– Aduk rata susu, telur, yogurt, vanilla dan butter yang telah dilelehkan.
– Campur adonan tepung ke adonan basah. Aduk rata. Jangan overmix.
– Masukkan adonan dalam plastik gula atau piping bag. Gunting ujung plastik sehingga mirip dengan piping bag.
– Tuang adonan ke dalam cetakan donut hingga setengah penuh.
– Panggang dalam oven selama 10-12 menit. Sisihkan dan dinginkan.
– Sambil menunggu buat glaze: buat bain marie dengan merebus sedikit air dalam panci. Letakkan semua bahan glaze pada wadah anti panas dan letakkan di atas panci. Hati-hati air jangan menyentuh dasar wadah. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Aduk rata.
– Ambil donut yang sudah agak dingin dan celupkan dalam glaze. Beri topping kesukaan kita. Lakukan hingga semua donut habis.

Untuk 6 donut

Leave a Reply