Baked Creamy Spinach and Mushroom

Baked Creamy Spinach and Mushroom

Baked Creamy Spinach and Mushroom

Kebetulan beberapa hari lalu, saya panen bayam dari kebun hidroponik di rumah. Sangat happy melihat bayam segar hasil kebun sendiri. Saya petik dan langsung memasaknya menjadi menu ini yang adalah tumisan sayur bayam dan jamur yang saya campur dengan adonan telur dan saya panggang dalam oven bersama keju. Anda bisa menyajikannya sebagai snack atau menu makan pagi tetapi bisa juga sebagai sayuran saat kita menyajikan menu-menu masakan Barat.

Bahan:

2 sdm olive oil atau minyak goreng biasa
1 buah bawang merah, cacah halus
1 siung bawang putih, cacah halus
½ buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang
400 gram beberapa campuran jamur (jamur kancing, portabello, shimeji dan sebagainya)
3 ikat daun bayam, petik
80 gram keju cheddar, parut
180 mL krim cair
3 butir telur
1 sdt garam
½ sdt merica
Keju Mozarella sebanyak anda suka untuk topping
Optional: telur

Cara Membuat:

–  Panaskan oven dengan suhu 200oC.
– Siapkan adonan telur dengan mengaduk rata krim cair, telur, garam dan merica. Sisihkan.
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang merah dan putih hingga layu dan harum.
– Tambahkan jamur dan masak hingga layu.
– Tambahkan bayam.
– Aduk sebentar hingga bayam layu dan sisihkan supaya agak dingin.
– Tuang bayam ke dalam 5-6 ramekin seperti di gambar sama rata.
– Taburi dengan keju cheddar di atasnya.
– Tuang adonan telur ke atasnya.
– Terakhir taburi dengan keju mozarella.
– Bila menggunakan telur seperti di gambar, pecahkan sebutir telur ke atas mangkuk
– Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga atasnya cokelat keemasan dan isinya tidak cair.
– Sajikan panas dengan saus tomat.

Catatan: Saya kemarin menggunakan 400 gram jamur potabello tetapi setelah saya buang batangnya menjadi hanya 300 gram. Saya juga menambahkan telur. Bagi anda yang suka telur setengah matang saya sarankan tambahkan telur 7-10 menit terakhir ketika bayam sudah dipanggang setengah matang.

Leave a Reply