Bagaimana Memilih Udang yang Segar

Udang adalah salah satu makanan laut yang paling populer. Kalian bisa membelinya langsung di pasar ikan atau di supermarkert. Pernahkan kalian ragu saat memilih udang? Apakah masih segar atu sudah mulai layu ya? Kami akan memberikan beberapa tips untuk memilih udang sebagai berikut :

  1. Mengidentifikasi jenis udang yang kalian cari. Ada perbedaan dalam perkembangbiakannya serta lokasi dan dari mana asalnya. Cocokan dengan resep kalian sebelum membeli.
  2. Jangan membeli udang yang sudah dimasak, kecuali jika memilih untuk hidangan dingin. Udang lebih beraroma jika dimasak untuk pertama kalinya.
  3. Pilih udang yang masih ada kulitnya. Bagi kalian mungkin akan lebih mudah untuk mendapatkan udang yang sudah dikupas kulitnya, tinggal dibawa pulang saja dan kemudian dimasak tetapi ternyata yang bagus adalah memasak udang dengan kulitnya karena minyak kaldunya tidak ikut terbuang.
  4. Ketika mencari udang, jangan membeli udang beku, memang mungkin akan lebih mahal untuk membeli udang segar, tapi udang tersebut pasti merupakan udang yang memiliki kualitas yang lebih baik
  5. Cari dan belilah udang yang ditempatkan di atas es, sebaiknya jangan yang sudah dikemas, karena yang dikemas tidak akan selalu baru seperti yang di es. Udang perlu untuk selalu di atas es agar tetap segar dan mempertahankan rasa nya.
  6. Selalu memilih warna udang yang tepat, apakah jenis udang putih atau keabu-abuan atau kecoklatan.
  7. Jika memungkinkan selalu meminta untuk menyentuh salah satu bagian dari udang, kalian harus melihat kulit udang tidak berlendir, jika ada tanda-tanda berlendir sebaiknya jangan dibeli.
  8. Ketika kalian membeli udang perhatikan juga kulitnya, kulit yang lebih bersinar cerah memiliki cita rasa yang lebih baik dan enak daripada udang yang kulitnya gelap.
  9. Pilih udang yang masih ada kepalanya. Biasanya orang tidak ingin memasak udang yang masih ada kepalanya, padahal udang yang masih memiliki kepala memiliki rasa yang lebih enak, termasuk kepala udang dapat digunakan untuk mengetahui apakah udang tersebut merupakan udang beku atau tidak.
  10. Silahkan baui udangnya. Jika baunya asin dan berbau laut biasanya masih segar tetapi jika baunya amis kemungkinan udang itu sudah busuk.

Leave a Reply