Ayam Suwir Sambal Matah

Kemarin ke Bali makan nasi campur. Cobain menu ini dan saya kok suka banget. Langsung deh seperti biasa pikiran langsung melayang- layang, “Gimana cara bikinnya?!” Hahaha Cara saya sih simple banget. Resep sambal matah, saya sudah pernah share yah. Ini saya tulis kembali di buku ini.Untuk ayam nya, saya menggunakan Ayam Bumbu Kuning, tinggal suwir saja. Kalian yang suka pedas, harus coba deh.

Bahan ayam:
1 resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, suwir

Bahan sambal matah:
12 butir bawang merah, iris tipis
3-4 batang serai dicacah halus atau iris tipis (bagian putih saja yang masih muda)
4 siung bawang putih, cacah halus
30 buah cabai rawit merah, iris tipis
8-10 lbr daun jeruk, buang serat nya dan iris tipis
2 buah jeruk limau
3/4 sdt Garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt gula pasir
Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:

• Suwir Ayam Goreng Bumbu Kuning, sisihkan.
• Untuk sambal matah: Masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk.
• Tambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk rata.
• Tambahkan perasan jeruk limau.
• Masukkan suwiran ayam. Aduk rata.

• Sajikan bersama nasi putih hangat sudah sedap banget..Jangan lupa bawang goreng nya

Untuk 6-8 porsi

Music: Mystic
Musician: Jef

Leave a Reply