Ayam Suwir Lombok Ijo

Yukkkk siap-siap masak Nasi putih banyakkk hari iniii…Walau dari penampakannya agak pucat, tapi ini enak banget. Beneran deh, dicoba yahh.. Saya kasi nama Ayam Suwir Lombok Ijo. Cepat, mudah dan masaknya juga enggak lama. Lebih praktis lagi, saya menggunakan Bumbu Dasar Hijau jadi enggak perlu uleg-uleg lagi, langsung sreng sreng 😁 Sajikan dengan nasi putih dan telur tempe goreng aja uda enak banget. Mau disajikan seperti nasi campur/rames dengan kering tempe yang renyah, telur dadar, mie goreng dan tidak ketinggalan lalapan juga sambal bisa jugaa. Komplittt dan mantappp 🥰 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
2 buah atau kurleb 500-600 gram daging dada ayam, rebus hingga matang dan suwir (sisihkan 300 mL air rebusan)
6 sdm Bumbu Dasar Hijau
2 batang serai, geprek
2 iris lengkuas, geprek
5 lbr daun jeruk
1 sdm gula pasir
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
100 mL santan kental (boleh pakai santan siap saji/pakai) Boleh di skip tapi ditambah santan jadi lebih gurih enak banget

Cara Membuat:
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan matang.
– Masukkan suwiran ayam bersama air kaldu rebusan tadi.
– Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir.
– Masak hingga kuahnya kering dan bumbu meresap.
– Tambahkan santan dan masak kembali hingga agak kering. Koreksi rasa. Kalau tidak mau tambahkan santan, beri perasan jeruk sambal lebih wangi dan sedap.
– Sajikan ayam suwir ini sebagai salah satu menu Nasi Campur. Wuenakkk bangetttt mantulllll…

Untuk 8 porsi

Catatan: Keluarga saya sebisa mungkin mengurangi konsumsi ayam lehor sehingga kerapkali saya menggunakan dada ayam kampung. Saya rebus hingga empuk. Dagingnya saya suwir dan kuahnya saya simpan jadi kaldu siap pakai dalam freezer

Music: Bossanova
Site: https://icons8.com/music/

Leave a Reply