Ayam Panggang Ngoh Hiang

Sebentar lagi Tahun Baru Cina. Banyak uda mulai pesan-pesan makanan ya. Atau bikin kue kering. Tahun ini karena covid banyak yg merayakan di rumah. Ini saya share resep ayam panggang yang khas dengan aroma ngoh hiang nya. Saya tadi rebus kentang setengah matang dan saya jadikan alas waktu memanggang ayam. Enak banget kentang nya. Caranya simple hanya lama menunggu ayam meresap saja dan lama memanggang. Tapi simple dan mudah kok. Saran saya jangan menggunakan ayam kampung, kering kalau dipanggang nanti. Selamat mencoba ya.. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 ekor ayam broiler atau lehor (kurang lebih 1-1.5 kg)
Bumbu perendam:
5 siung bawang putih, haluskan
4 sdm kecap asin
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
½ sdm bumbu Ngoh Hiang
3 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
Bahan pelengkap:
Saus tauco (boleh diganti sambal favorit kalian)
Cara Membuat:
  • Siapkan bumbu perendam.
  • Rendam ayam dalam bumbu perendam selama minimal 2 jam. Jangan semalaman, nanti keasinan deh.
  • Panaskan oven pada suhu 180oC api atas bawah. Siapkan loyang, alasi dengan alumunium foil supaya lebih mudah bersihkannya nanti.
  • Panggang ayam selama 75-90 menit. Balik dan putar loyang setiap 15-20 menit.
  • Sajikan panas dengan nasi putih dan saus tauco. Pakai acar juga enak.
Untuk 10 potong ayam

Leave a Reply