Ayam Goreng Tepung (Tanpa Tulang)

Menu hari ini sangat simple dan menu kesukaan anak-anak biasanya yah. Ortu nya pun enggak nolak 😁 Agak beda dengan Ayam Goreng Tepung sebelumnya, saya menggunakan ayam tanpa tulang dan tepung beras. Gunakan paha atas bersama kulit, hasilnya crispy dan moist. Kalau pakai dada suka lebih kering tapi silahkan boleh juga ya. Membuat adonannya lebih crispy deh. Mau dicampur dengan tepung terigu atau maizena juga boleh. Tapi saya hanya gunakan tepung beras. Bukan tepung beras ketan yah! Rendam ayam dalam bumbu paling enak semalaman. Kemudian lumuri dengan putih telur dan tepung. Siap goreng 😊 Kalau mau difrozen, saya lebih suka digoreng setengah matang dulu baru disimpan dalam freezer. Bisa tahan sampai 3 bulan.  Salam “Anyone can cook”

Bahan:

Untuk ayam
10 ayam paha atas tanpa tulang pakai kulit kurleb 750 gram
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
3 siung bawang putih cacah halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 butir putih telur, kocok lepas
Tepung beras secukupnya (gunakan takaran cangkir supaya lebih mudah dan tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk ke dalam 1 cangkir tepung)

Cara Membuat:
– Untuk ayam, rendam ayam dengan kecap ikan, saus tiram, bawang putih dan merica. Simpan dalam lemari es selama minimal 4-5 jam atau semalaman.
– Campur rata tepung beras, garam dan merica kemudian lumuri ayam satu persatu dengan putih telur kemudian adonan tepung hingga merata. Sisihkan.
– siapkan wajan penggorengan dan goreng ayam dengan api sedang hingga cokelat keemasan.
– Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan saus sambal atau kalau saya suka saus daun bawang. Saya sudah share juga beberapa kali kok resep nya.

Untuk 4-5 porsi

Music: That Day
Musician: Jef

Leave a Reply