Ayam Goreng Ngo Hiang

Resep ayam goreng Ngoh Hiang ini praktis banget deh. Rendam 30 menit dan siap goreng. Ga sampai satu jam matang deh. Ngoh hiang itu disebut juga Chinese Five Spice, bisa dibeli dalam bentuk bubuk. Itu di foto saya sengaja foto, mau pakai merk apa saja silahkan. Aromanya khas banget dan ini yang bikin menu ini khas. Jadi kalau bisa jangan di skip yah. Salam “Anyone can cook”

Bahan:

1 ekor ayam lehor (kurang lebih 1-1.5 kg), potong menjadi 6-8 bagian (Bila ayamnya ukurannya kecil, saya kadang menggunakan 1 ½ ekor)

Bumbu perendam:

5 siung bawang putih, haluskan (saya tadi pakai 1 sdm minyak bawang putih dan jahe)
3-4 sdm kecap asin
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
½ sdm bumbu Ngoh Hiang
3 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:

Acar timun
Saus tauco (boleh diganti sambal favorit kalian)

Cara Membuat:

– Siapkan bumbu perendam.
– Rendam ayam dalam bumbu perendam selama minimal 30 menit. Jangan semalaman, nanti keasinan deh.
– Siapkan wajan penggorengan dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dengan api sedang selama kurang lebih 15-20 menit tergantung ukuran potongan ayam.
– Tiriskan dan sajikan panas dengan nasi putih, acar timun dan saus tauco.

Untuk 6-8 potong ayam

Tip:

Saat menggoreng, gunakan api sedang supaya ayam matang merata. Api yang terlalu besar mengakibatkan bagian luar ayam matang tetapi dalamnya mentah.

Music: 惊鸾
Site: https://enjoymusic.ai

Leave a Reply