Ayam Goreng Nanking

Resep Ayam Goreng Nanking ini favorit banget. Pernah saya share yah. Saya tulis disini lagi karena ada sedikit modifikasi. Banyak yang sudah coba dan cocok banget. Mudah, praktis dan anak-anak pasti suka. Teksturnya mirip nugget. Nugget ala Chinese 😁 HALAL kok. Disajikan dengan saus asam manis. Dicocol dengan saus sambal atau tomat juga wuenakk. Cocok untuk menu bekal sekolah 👍🏻 Hari ini lebih spesial karena saya sajikan dengan Nasi Goreng Telur. Mantul 👍🏻 Adik saya juga suka bangettt.. Tadi makan sama-sama 😁

Bahan:
1 buah dada ayam, cacah halus (boleh diganti dengan 200-250 gram daging ayam cacah) Boleh dicampur udang kalau mau
3 siung bawang putih, haluskan
1/4- 1/2 sdt Garam
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur
1 sdm tepung tapiokaUntuk saus:
2 siung bawang putih, iris tipis
4 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap ikan
2-3 sdm kacang polong
200 mL air atau kaldu ayam
2-3 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
1 sdm gula pasir
Garam dan Merica secukupnyaUntuk Nasi Goreng Telur:
2 batang daun bawang, iris tipis
3 butir telur, kocok lepas dengan garam, merica dan sedikit kaldu bubuk
3 porsi nasi putih sisa kemarin
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
– Campur rata daging dada dengan bawang putih, telur, tepung tapioca, garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Sisihkan.
– Panaskan minyak dalan wajan dan goreng ayam dalam dua kali penggorengan. Bentuk mirip seperti fu yung hai. Goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Sisihkan.
– Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih hingga harum dan tambahkan saus tomat dan kecap ikan. Tuang air atau kaldu. Masukkan kacang polong bersama bumbu lainnya kecuali tepung tapioka. Didihkan.
Kentalkan dengan tepung tapioca secukupnya.
– Untuk nasi goreng: masak telur dadar dan orak-arik. Sisihkan. Tumis daun bawang hingga wangi. Tambahkan nasi dan bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Masak sebentar. Tambahkan telur dan aduk rata. Koreksi rasa. Simpan dalam rice cooker.
– Sajikan ayam goreng selagi panas bersama saus dan nasi goreng telur.
Mantappp abissss ludesss 😁
Untuk 3-4 porsi

Leave a Reply