Ayam Goreng Favorit

Resep berikut ini resep ayam goreng kuning ya. Pernah saya share sebelumnya tetapi resep kali ini saya dapat dari Mbak Mei. Sekali coba langsung deh jadi resep baru ayam goreng favorit di rumah. Kalau buat ini sampai 2 ekor ayam kampung. Saya suka simpan dalam freezer, ready digoreng tiap butuh. Habis-habisin sambal and nasiiiiii…

Ayam Goreng Favorit

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
  • 2 iris lengkuas
  • 2 lbr salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 7 lbr daun jeruk
  • 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  • Garam dan merica secukupnya
  • Optional: tahu dan tempe
  • Bumbu halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt biji ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • Sejari kelingking kunyit
  • Satu ruas jahe, parut
  • Bahan pelengkap:
  • Lalapan (timun, daun kol, petai)
  • Sambal
  • Nasi putih

Cara Membuat:

  1. Masukkan ayam dalam panci dan tuang air secukupnya hingga semua bagian tertutup air.
  2. Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk.
  3. Didihkan dan masak hingga setengah matang.
  4. Masukkan tahu, tempe. Koreksi rasa untuk rasa asin. Tambahkan air bila air habis.
  5. Masak hingga air habis dan ayam empuk. Bumbu meresap.
  6. Tiriskan.
  7. Siapkan wajan penggorengan dan goreng hingga cokelat keemasan.
  8. Terakhir goreng petai hingga matang.
  9. Sajikan ayam, tahu dan tempe goreng dengan nasi putih, sambal, lalapan dan tidak lupa petai goreng.
  10. Untuk 1 ekor ayam kampung

Additional Info

Leave a Reply