Ayam Goreng Crispy Terasi

Ready to lick your fingers??? Sahabat Cooking with Sheila, pernah ada yang tanya sama saya. “Mba Sheila, memang bisa ya rendam ayam dengan terasi?” Bisa bangetttttt dan enakkkkkkkkk.. Gurih dan asin. Ayam Goreng Terasi ini adalah sayap ayam yang saya rendam dalam terasi beserta bumbu lainnya. Saya merendamnya selama minimal 30 menit dan supaya hasilnya lebih crispy saya melumurinya lagi dengan tepung. Jadi saya dua kali menambahkan tepung yaitu saat merendam dalam bumbu dan sebelum digoreng. Hasilnya super crispy lohh.. Pecinta ayam goreng apalagi chicken wing, wajib coba deh…

Bahan:
500 gram sayap ayam
2 butir putih telur
180 gram tepung terigu serba guna
3 sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya

Bumbu perendam:
2 sdt terasi, bakar kemudian haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Merica secukupnya
4 sdm tepung maizena

Cara membuat:
– Rendam ayam dalam bumbu perendam. Simpan dalam lemari es minimal 30 menit.
– Aduk rata tepung terigu bersama dengan baking powder.
– Lumuri ayam dengan putih telur kemudian ke dalam adonan tepung. Lakukan satu persatu dan sisihkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
– Siapkan wajan penggorengan dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang.
– Sajikan.

Untuk 6 porsi

No Replies to "Ayam Goreng Crispy Terasi"