Ayam Goreng Cabai Rawit

Aduh resep kali ini nagih banget buat saya. Ayam nya saya rendam mirip bumbu kuning dan goreng. Kemudian saya tumis, simple banget pakai margarin, bawang putih dan cabai rawit. Saya terinspirasi dari rumah makan langganan saya. Gurih, asin dan pedas. Bawang putih dan bumbu ayamnya juga terasa kuat dan wangi banget. Bayangin makannya panas-panas pakai nasi putih hangat dan telur mata sapi aja uda langsung ngilerrr lagi hahaha Yang mau lebih pedas, cabai boleh digeprek. Siap-siap bersin, numis nya yakkkk.. 🤣 Untuk ayam ini, saya enggak recommend pakai ayam kampung. Takut keras. Kalau mau direbus nanti kurang gurih.

Bahan:
1 ekor ayam broiler, potong kecil menjadi 16 potong
6-8 siung bawang putih, iris tipis
15 buah cabai rawit merah
1 sdm margarin
Minyak goreng secukupnya
1 1/2 sdt garam
3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Merica bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan untuk perendam ayam:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 1/2 sdt biji ketumbar
1 sdt biji lada putih
1 sdt parutan jahe
Sejari kelingking kunyit, kupas dan bakar
1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat:
– Lumuri ayam dengan bumbu halus, 2 sdt kaldu bubuk dan garam. Rendam selama minimal 30 menit. Semalaman lebih enak.
– Siapkan wajan penggorengan dengan minyak banyak. Goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang. Tiriskan ayam dan tuang minyak ke wadah. Sisihkan 1 sdm minyak.
– Masukkan margarin dan lelehkan.
– Tumis bawang putih dan cabai rawit utuh hingga kecokelatan dan harum.
– Bumbuhi dengan 1 sdt kaldu bubuk dan merica.
– Masukkan ayam dan aduk rata. Masak sebentar.
– Sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat. Toppppp bangettttttt 😉

Untuk 1 ekor ayam

No Replies to "Ayam Goreng Cabai Rawit"