Alm. Mama menyebutnya ayam banteng karena rasanya yang super pedas. Pedasnya bagai banteng mengamuk 🤣😅 Salah satu menu favorit nih di keluarga saya. Akhirnya saya share juga disini. Bumbu nya persis seperti bumbu oseng, hanya saja ini menggunakan ayam kampung. Selain ayam, kita bisa ganti dengan buntut sapi atau kikil pun enak. Untuk tingkat pedasnya, kalian bisa sesuaikan dengan selera. Juga rasa asam dan manis nya. Selamat mencoba dan semoga cocok, bisa jadi menu favorit lagi di rumah sahabat Cooking with Sheila 😉
5 sdm kecap manis
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
– Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan ayam dan cabai yang telah dipotong-potong. Aduk rata.
– Bubuhkan garam, kecap manis, gula jawa, asam dan tuang air secukupnya hingga ayam terendam.
– Masukkan tomat dan petai.
– Didihkan dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. Rasakan dan tambahkan garam bila kurang asin.
Tambahkan air bila ayam belum empuk dan kuah sudah habis.
– Sajikan panas dengan nasi putih.
Untuk 4-6 porsi
Leave a Reply