Ayam Balado Lombok Ijo

Kemarin beli ayam goreng kuning eh ada sisa. Mau digoreng lagi biasanya jadi keras. Akhirnya saya masak lagi jadi Ayam Balado Lombok Ijo. Cepat banget tinggal buat bumbu halus dan tumis sebentar saja. Saya sajikan lengkap dengan rebusan daun singkong dan gulai nangka muda Padang. Jadi deh menu Nasi Padang hari ini dengan sisa ayam goreng kemarin 😁

Bahan:
5-6 potong ayam goreng kuning
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdm gula pasir
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
12 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit hijau
2 buah tomat ijo, potong-potong
10 butir bawang merah

Cara Membuat:
– Di wajan, panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai. Masak sebentar hingga harum kemudian bumbuhi dengan garam, gula dan merica secukupnya.
– Masukkan ayam. Aduk rata. Tutup dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
– Matikan api dan sajikan.

Untuk 6 orang

Leave a Reply