Ayam Bakar Kecap

Hai sahabat CWS, hari ini saya share resep Ayam Bakar Kecap. Saya tadi menggunakan air fryer, kalian bisa pakai grill atau bahkan arang ya. Ayam mau digoreng terlebih dahulu boleh, tapi kalau saya tidak goreng dulu tadi sebelum saya bakar. Ayam saya masak bumbu kuning dan saya bakar dengan bumbu oles. Salam “Anyone can cook”
Bahan:

1/2 ekor ayam broiler atau kampung, potong menjadi 5 bagian

1 sdm bumbu dasar kuning (saya sudah pernah share, boleh diganti bumbu halus ayam kuning resep kalian sendiri ya)

1 batang serai, memarkan

1 iris lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1-2 sdt garam (saya tambahkan 1 sdt karena bumbu dasar saya sudah ada garam)

1 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk


Bumbu olesan:

1/2 sdm margarin, lelehkan

3-4 sdm kecap manis


Cara Membuat:

  • Masak ayam dengan 500 mL air, bumbu dasar kuning, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Rebus hingga empuk dan kuah habis.
  • Saya tadi gunakan air fryer tetapi kalian bisa bakar di atas kompor menggunakan grill atau teflon. Air fryer suhu 180oC.
  • Buat bumbu oles, aduk rata margarin dan kecap manis.
  • Panggang ayam bolak-balik dengan olesan bumbu hingga warna nya glossy dan wangi.
  • Sajikan selagi panas.

Untuk 2-3 porsi

Leave a Reply