Ayam Asap Saus Mentega

Menu hari ini dikasi and diajarin sama tante. Baru pertama kali deh coba ayam asap utuh begini. Yang mau liat seperti apa penampakannya boleh slide ke samping yah. Kata tante, ayam asap nya dimasak lagi jadi saus mentega enak banget. Disajikan dengan sambal kecap asin. Ayam asapnya sendiri sudah asin dan nanti makannya juga sama sambal kecap asin jadi hati-hati keasinan ya.

Bahan:
1 ekor ayam asap beli jadi, potong menjadi 10-12 bagian
5 siung bawang putih, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris tipis
5-6 batang daun bawang, potong 4-5 cm
2-3 sdm margarin
1/2 sdm kecap asin
3-4 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
Merica secukupnya
1-2 butir jeruk limau

Untuk sambal:
2-3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau dan merah
2-3 sdm kecap asin
1 sdt garam

Cara Membuat:
– Panaskan potongan ayam asap dalam oven selama 10-15 menit. Sisihkan.
– Panaskan margarin atas wajan dan tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
– Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula dan merica. Lakukan secara cepat, hati-hati hangus.
– Masukkan ayam, bawang bombay dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga meresap. Koreksi rasa, kalau kurang asin boleh ditambah kecap asin atau garam.
– Terakhir tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
– Untuk sambal: haluskan bawang putih dan cabai. Beri gula dan kecap asin. Aduk rata.
– Sajikan ayam asap saus mentega dengan sambal dan nasi putih.

Untuk 1 ekor ayam

Leave a Reply