Areh Kuning dan Areh Putih

Areh itu santan yang dimasak bersama telur. Ada dua macam kuning dan putih. Kuning karena saya menggunakan air santan dari ayam opor atau ayam ingkung. Saya sajikan sebagai pelengkap Nasi Liwet khas Solo

Bahan :
Areh Kuning:
2 butir telur
100 mL kuah santan opor atau ayam ingkung
Areh putih:
1 butir putih telur
100 mL santan kental
1/4 sdt garam
Cara Membuat :
– Untuk areh kuning: Aduk rata telur dan kuah santan ayam secukupnya.
– Kukus hingga matang selamaa 12-15 menit. Api kecil.
– Untuk areh putih: Kocok putih telur hingga kaku, lalu campur rata dengan santan kental.
– Tuang dalam panci dan masak dengan garam hingga mengental sambil terus diaduk. Angkat sebelum putih telur terlalu matang menjadi telur orak-arik.
Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply