Apple Cake

Ampun dah ini enakkk bingittt… Sudah lama banget pengen share resep ini baru kesampaian bikin sekarang. Soalnya cari liquor nya agak susah. Jangan kuatir tanpa pun bisa kok. Baca sampai bawah yah… Saya belajar dari Laura Vitale. Dia orang Italia dan belajar resep ini dari Oma nya. Resep kuno, makanya saya tertarik bikin. Paling suka kalau dapet resep kuno 😊 Bahannya sebenarnya mirip seperti Butter Cake yang dikasi potongan apel, tuh di resep memang banyak banget jumlah butter nya. 1 pak butter!!! Enggak boleh sering-sering makan 😅 Untuk jenis apel, saya pakai Granny Smith Apple yang hijau. Mau diganti apel Malang juga boleh. Jangan pakai apel yang kalau dimasak jadi “mushy” remuk kaya bubur dan berair yah. Last but not least, saya tadi tambahkan liquor. Kebetulan dikasi Lemoncello temen oleh-oleh dari Italia, liqour khas sana dengan aroma lemon. Kalian bisa skip dan ganti dengan susu putih UHT dan tambahkan air lemon juga enak. Selamat mencoba. Salam “Anyone can Cook”

Bahan:
227 gram unsalted butter
200 gram gula pasir
4 butir telur, pada suhu ruangan
2 sdt vanilla extract
2 sdt baking powder
340 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sdt garam
120 mL lemoncello, brandy, rum atau liquor lainnya (bisa di skip dan ganti dengan susu putih UHT. Jadi total susu 120+200= 320 mL)
4 buah apel green smith atau jenis lain, buang isinya dan potong dadu
200 mL susu putih UHT

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 180oC. Siapkan loyang, olesi margarin dan lumuri tepung. Sisihkn.
– Kocok butter dan gula hingga creamy.
– Tambahkan telur satu per satu.
– Tuang susu, vanilla extract, dan liquor kalau menghendaki. Atau bisa skip liquor dan diganti dengan susu. Aduk rata.
– Ayak tepung terigu, baking powder dan garam.
– Aduk apel dengan 3 sdm adonan tepung di atas. Tujuannya menghindari apel tenggelam di dasar kue.
– Tambahkan adonan tepung dalam adonan telur tadi. Aduk perlahan.
– Terakhir tambahkan apel. Aduk rata.
– Tuang dalam loyang.
– Panggang selama 75 menit.
– Keluarkan dan dinginkan.
– Sajikan hangat dengan taburan gula icing. Enggak kemanisan kok 😊😉

Untuk 1 loyang kue

Leave a Reply