Anti Gagal Banana Cake

Resep ini resep kuno yang saya sering pakai sejak 10 tahun yang lalu bahkan lebih. Saya teringat sama resep ini karena beberapa hari yang lalu, ada sahabat Cooking with Sheila yang malah rebake resep ini dan dm ke saya. Katanya,” Dari semua resep Kue Pisang yang dia pernah coba, dia justru paling cocok yang ini.” Hari ini saya share kembali dan buatin video nya juga. Hari ini saya pakai Pisang Raja, kalian bisa ganti dengan Pisang Cavendish yah. Isinya ada almond dan raisin. Yang mau bikin polos silahkan. Yang mau ganti raisin dengan chocolate chips juga enak tapi skip proses merendam dalam rum atau air gula. Simple, mudah dan praktis. TIDAK PERLU MiXER. Tinggal adukkk aja. Lebih penting lagi, anti gagal loh resep ini 😊👍🏻 Hari ini lebih spesial, karena saya sajikan dengan Saus Nutella.. Mantulllll… 😁❤️

Bahan:
300 gram pisang (daging saja, pisang raja atau cavendish) pilih yang benar-benar matang
100 gram raisin atau kismis
80 mL rum atau air gula
175 gram tepung terigu serba guna
2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
125 gram unsalted butter, suhu ruangan
150 gram gula pasir
2 butir telur
60 gram almond, cacah kasar
1 sdt vanilla extract

Saus Nuttella:
50 gram Nutella
50 gram Krim cair whipping cream

Cara Membuat:
– Didihkan rum atau air gula bersama kismis. Sisihkan hingga dingin.
– Panaskan oven pada suhu 170oC.
– Siapkan loyang ukuran 23 cm X 13 cm X 7 cm. Oles dengan margarin dan Beri kertas roti.
– Haluskan pisang dengan garpu. Sisihkan.
– Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam. Sisihkan.
– Aduk rata butter dan gula pasir hingga rata.
– Masukkan telur satu per satu. Aduk rata.
– Tambahkan pisang, kismis, almond dan vanilla. Aduk rata.
– Tambahkan adonan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata.
–  Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
– Panggang selama 50-60 menit. TIPS: Di tengah baking time, kalau sudah cokelat tutup dengan alumunium foil supaya tetap cantik bagian atasnya 😊
– Dinginkan sebentar.
– Keluarkan dari loyang.
– Untuk saus Nutella: lelehkan Nutella dan krim hingga larut dan rata.
– Tuang ke atas Banana Cake .
– Potong dan sajikan.
– Boleh juga dibalik, potong dan disajikan dengan Saus Nutella 😁

Untuk 1 loyang (10-12 potong)

Leave a Reply