Angsiu Sayap dan Tahu

Resep hari ini sudah pernah saya share sebelumnya. Bahannya simple tapi baunya harum banget Semerbak serumah. Buat sahabat CWS yang suka saus kecap, harusnya suka angsiu ini. Walau namanya Angsiu tapi resep saya ini HALAL kok. Bumbunya hanya bawang putih, kecap asin, kecap manis dan paling penting bunga lawang atau pekak. Jangan di skip yah kalau bisa. Selain sayap dan tahu bisa diganti dengan cakar ayam dan jamur hioko juga mantul deh. Masak itu simple kok. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
6 buah sayap ayam, potong dua
6 buah tahu goreng
3-4 siung bawang putih, cacah halus
2 sdt kecap asin
2 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1-2 buah bunga lawang atau pekak
Optional: cabai kering kalau mau pedas
500 mL air
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kecap asin untuk merendam ayam
2 sdt tepung tapioka atau maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
– Rendam sayap ayam dalam 2 sdt kecap asin, garam dan merica secukupnya. Sisihkan minimal 30 menit.
– Goreng sayap hingga cokelat keemasan. Tiriskan cakar dan sisihkan.
– Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
– Masukkan sayap, tahu beserta semua bumbu lainnya.
– Tuang air.
– Didihkan dan tutup panci.
– Masak hingga bumbu meresap dan kuah habis.
– Bila dirasa kurang meresap dan air sudah habis, tambahkan air.
– Terakhir, kentalkan kuah dengan cairan tepung tapioka atau maizena.
– Sajikan.

Untuk 4-6 porsi

No Replies to "Angsiu Sayap dan Tahu"